소르빈산나트륨은 소르브산(E200)의 나트륨염입니다.
소르빈산나트륨은 염이기 때문에 잘 녹기 때문에 자주 사용됩니다. 그 활성은 소르브산의 활성과 유사하므로 다음에 포함될 수 있습니다. 패스트리 제품, 요구르트 및 기타 발효 유제품, 과일 샐러드, 치즈, 호밀 빵 및 기타 베이커리 제품, 피자, 갑각류 및 연체 동물, 와인, 사과주 및 수프 .
제안된 농도에서 소르빈산나트륨 섭취와 관련된 부작용은 없는 것으로 보이며, 소수의 인구, 소인이 있는 대상에서만 가성 알레르기 반응이 발생할 수 있습니다.
ADI 복용량: 체중 kg당 25mg.
