오늘 요리 실험 : 우리는 사소한 일을 콜레스테롤, 유당, 알코올 및 ... 딸기 버전이없는 디저트로 바꿀 것입니다. 제가 제안하는 비건 시식은 "신선함과 가벼움의 폭발"이 될 것입니다!
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 167Kcal 칼로리
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성분
장식용
- 딸기 200g
베이스용
- 비건, 콩 식품: 건조 비스킷 330g
- 딸기 100g
- 흑설탕 50g
- 두유 100ml
바닐라 크림의 경우
- 처리되지 않은 레몬 주스
- 바닐라 에센스
- 후르미나 30g
- 흑설탕 50g
- 두유 350ml
- 심황 2g
초코크림의 경우
- 코코넛 오일 10ml
- 다크 초콜릿 30g
- 비터 코코아 12g
- 흑설탕 80g
- 두유 300ml
- 후루미나 24g
필요한 재료
- 24 x 24 크기의 사각 파이렉스 팬
- 작은 냄비
- 채찍
- 저울은 음식의 무게를 잰다
- 체
- 다양한 크기의 그릇
- 도마
- 칼
- 침수 믹서
준비
- 먼저 쿠키용 시럽을 준비합니다.
- 딸기를 씻고 줄기를 제거하고 조각으로 자르고 비커에 모으십시오. 황설탕, 두유를 넣고 이머전 블렌더로 갈아줍니다.
- 비건 콩 비스킷을 딸기 시럽에 담그고 사각 파이렉스 팬 바닥에 첫 번째 층을 만듭니다.
전통적인 사소한 일
고전적인 사소한 일은 연금술을 기반으로 한 용액에 스폰지 케이크 또는 레이디 핑거를 담가서 준비합니다. 대안으로, 우리는 딸기 시럽에 담근 비건 비스킷 버전을 제안합니다. 딸기의 붉은 색은 알케르메스를 연상시킵니다.
원하는 사람들은 콩 비스킷을 비건 스폰지 케이크로 대체할 수 있습니다.
고전적인 조리법은 계란을 기본으로 한 초콜릿과 바닐라 크림을 사용하는 것입니다. 이 조리법에서 제안한 버전은 콜레스테롤이 전혀 없습니다.- 쿠키의 첫 번째 레이어가 만들어지면 비건 초콜릿 크림을 준비합니다. 칼로 다크 초콜릿을 자릅니다. 냄비에 두유 3/4을 붓고 황설탕과 무가당 코코아 가루를 넣습니다. 그동안 남은 찬 두유에 밀(또는 옥수수) 전분을 녹이고 냄비에 두유가 뜨거워지면 다크 초콜릿을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다 코코넛 오일(옵션)과 녹인 밀 전분을 넣고 두유: 거품기로 계속 섞어 덩어리가 생기지 않도록 하십시오. 핫 초콜릿 크림을 비스킷 위에 붓고 주걱으로 수평을 맞추십시오.
- 비스킷의 두 번째 층을 만드십시오: 딸기 소스에 담그고 초콜릿 크림 위에 놓으십시오.
- 비건 레몬 크림을 준비하세요. 냄비에 두유 300ml와 바닐라향을 넣고 황설탕을 넣고 끓이다가 볼에 밀전분을 넣고 남은 찬 두유(50ml)를 녹인다. 두유가 끓어오르면 녹인 전분과 강황, 레몬즙을 넣고 30초간 또는 소스가 걸쭉해질 때까지 끓이다가 불을 끄고 크림을 비스킷에 발라준다.
- 접착 필름으로 덮고 최소 2시간 동안 식힙니다.
- 크림이 차가워지면 얇게 썬 생딸기로 표면을 덮어 마무리한다.
탐욕스러운 아이디어
더 맛있는 버전을 위해 코코넛 크림이나 소이 크림으로 표면을 덮으십시오.- 조각으로 자르고 봉사하십시오.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
클래식한 맛이 먹고 나면 죄책감이 든다면 제가 제안한 딸기는 후회하지 않을 것입니다. 가장 세련된 미각도 정복할 신선하고 멋진 디저트입니다.레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
비건 딸기 수프는 디저트 그룹에 속하는 음식입니다.
그것은 주로 탄수화물, 지질, 마지막으로 단백질에 의해 제공되는 매우 낮은 칼로리 섭취량을 가지고 있습니다.
탄수화물은 생물학적 가치가 중간 정도인 단순 불포화 지방산과 펩티드인 경향이 있습니다.
콜레스테롤은 없고 섬유질은 중간 양으로 평가됩니다.
비건 딸기 수프는 대부분의 다이어트에 적합한 음식입니다. 과체중, 제2형 당뇨병 및 고중성지방혈증의 경우 섭취 빈도와 평균 섭취량을 모두 줄이는 것이 좋습니다.
유당이 없고 글루텐이 포함되어 있으므로 유당에 내성이 있는 사람은 섭취할 수 있지만 체강증 환자는 섭취할 수 없습니다.
채식주의자와 채식주의자 철학을 모두 존중하십시오.
평균 부분은 약 60-80g(100-135kcal)입니다.
