E231 - O-페닐-페놀

O-페닐-페놀은 페닐 에테르로부터 형성된 합성 방부제입니다. 그것은 물에 녹지 않는 백색 분말로 나타나며 주로 감귤류, 사과 및 배뿐만 아니라 자두, 파인애플, 체리 등에 존재하는 Penicillium 속의 곰팡이에 주로 사용됩니다. 껍질에 침투하면 과일 내부에 O-Phenyl-Phenol의 흔적이 존재할 수 있습니다.
O-페닐페놀은 변화 없이 신장에서 배설되는 화합물입니다.
ADI 복용량: 체중 kg당 0.2 mg.

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