E320 부틸 히드록시아니솔(BHA)
Butylated hydroxyanisole은 최초의 합성 항산화제였습니다. 이 화합물은 다른 항산화 첨가제가 첨가 된 물에 녹지 않는 안정적인 물질 세트입니다.
부틸히드록시아니솔은 케이크, 비스킷, 시리얼 파생물, 드레싱, 소스 및 기성품 수프, 견과류, 분유, 감자 플레이크, 식품 향료, 껌 등에서 찾을 수 있습니다.
또한 이 첨가제에 대한 독성 정도에 대해 상반된 의견이 있습니다. 일부 학자들은 부틸-하이드록시아니솔이 발암성 또는 돌연변이를 일으킬 수 있다는 점을 배제하지 않은 반면, 다른 사람들은 이 실험이 인간이 아닌 쥐를 대상으로 수행되었다고 주장하면서 이 논문에 반대합니다. . . . 그러나 의심이 남아 있습니다. 사실 부틸 하이드록시아니솔은 혈중 콜레스테롤과 지질 수치를 높이는 데 기여하고 간에서 위 효소의 형성을 촉진하여 비타민 D와 같은 다른 물질의 파괴를 촉진하는 것으로 생각됩니다.
이 첨가제는 유아용 제품에 첨가할 수 없으며 임산부 및 간호사에게도 권장되지 않습니다.
일부 유사 알레르기 반응이 기록되었지만 현재 사용된 농도에서 부정적인 부작용은 알려져 있지 않습니다.
부틸화 하이드록시아니솔(BHA)은 고농도의 비타민 C와 함께 세포 구성 요소의 손상을 일으키는 자유 라디칼을 생성할 수 있습니다. 이로 인해 EU는 가까운 장래에 사용을 제한했습니다.
ADI 복용량: 체중 kg당 0.3-0.5 mg(잠정 값).
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