alla Wellington(비프 웰링턴)은 유명한 요리법 또는 고기를 기반으로 한 두 번째 코스로, 역사에 이름을 남긴 같은 이름의 영국 공작과 앵글로색슨족 장군 아서에게 상을 주었다. Wellesley - 그의 매우 어려운 미각을 만족시키기 위해.
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웰링턴 필레는 주요 성분으로 쇠고기 필레를 가지고 있으며, 이는 생물학적 가치가 높은 단백질, 미네랄 염 및 특정 비타민이 풍부한 식품인 1차 기본 식품군의 가치 있는 지수입니다. 그러나 각각의 영양 특성은 레시피의 다른 구성요소, 특히 퍼프 페이스트리의 존재로 인해 손상됩니다. 이것이 영양학적 번역이 관찰되는 이유입니다: 복합 탄수화물, 식이 섬유 및 포화 지방 및 콜레스테롤의 더 높은 농도의 존재.
웰링턴 필레는 건강한 사람들의 일반적인 식단에 가끔씩만 적합합니다. 그러나 특정 대사 질환, 특히 고요산혈증 및 페닐케톤뇨증과 같은 유전성 질환을 앓고 있는 사람들과 과체중 및/또는 고콜레스테롤혈증과 같은 기타 후천성 대사 질환을 통제해야 하는 사람들에게는 금기 사항이 있습니다.
Wellington 필레 레시피는 복잡합니다. 요리 시스템과 오븐에 대한 깊은 지식과 특정 경험이 필요합니다.
