보라색-파란색 식품: 가지, 라디치오, 검은 포도, 베리(건포도, 블랙베리, 라즈베리, 블루베리...), 자두 및 무화과.
보라색 - 파란색 야채의 특성
보라색/파란색 채소와 과일은 심혈관 질환과 종양의 위험을 줄이기 때문에 건강에 중요합니다. 이러한 식품에는 비뇨기 기능, 시력 및 모세혈관 구조에 중요한 물질도 포함되어 있습니다. 또한 모든 보라색 과일과 채소에는 섬유질이 풍부합니다.
항산화력이 높은 안토시아닌은 높은 혈중 콜레스테롤 수치로 인한 죽상동맥경화증, 요로 감염(특히 베리)을 예방하고 시각 기능을 개선하고 혈소판 응집을 억제하며 모세관 저항을 증가(특히 베리)하므로 혈액 순환 병리에 유용합니다.
반면에 카로티노이드는 많은 유형의 암, 백내장, 피부 노화, 신경 퇴행성 질환 및 심혈관 질환을 예방합니다.
- 건포도: 비타민 C(항산화 작용이 있으며 콜라겐 및 카르니틴 생성에 참여)와 칼륨(고혈압, 심혈관 질환의 위험 감소 및 뼈 조직 보호)이 풍부합니다.
- Radicchio: 비타민 C, 베타카로틴(조직의 성장, 재생 및 유지에 참여하고 면역 기능과 시력에 개입하는 비타민 A의 전구체) 및 칼륨이 풍부합니다.
- 무화과: 칼륨이 풍부합니다.
- 블랙베리: 칼륨이 풍부합니다.
- 자두: 칼륨이 풍부합니다.
- 가지: 마그네슘이 풍부합니다.
- 딸기: 기사 시작 부분에서 야생 딸기의 이점에 대해 이미 언급했습니다(모세혈관의 취약성을 치료하고 요로 감염을 예방함). 이 과일에는 또한 장내 식물에 영양을 공급하고 영양소의 흡수를 조절하는 용해성 섬유질이 포함되어 있습니다.
일부 고대의 대중적인 믿음에 따르면, 가지를 많이 먹으면 정신 이상에 이르게 됩니다!! 반면에 다른 사람들에게는 가지가 마법과 최음 속성을 가지고 있습니다.
