초콜릿은 계절을 모르는 특별한 음식입니다. 여름이나 겨울에는 초콜릿 디저트가 항상 가장 인기가 있습니다(또는 적어도 우리 집에서는!). 그래서 초콜릿이 왕인 스위트 살라미를 제안합니다. 그러나 이 레시피로 저는 완전 채식주의자들도 행복하게 만들고 싶습니다. 왜냐하면 저는 우유, 버터, 계란 없이 달콤한 살라미 소시지를 준비하고 싶기 때문입니다! 나는 이 조리법으로 모든 사람의 입에 물을 줄 것이라고 확신합니다. 채식주의자 버전에서 초콜릿 살라미가 어떻게 준비되는지 봅시다.
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 419Kcal 칼로리
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성분
비스킷의 경우
- 통밀가루 50g
- 소금 1꼬집
- 흑설탕 25g
- 옥수수 기름 10ml
- 두유 25ml
- 코코넛 가루 25g
- 노란 옥수수 가루 25g
초콜릿 살라미
- 다크 초콜릿 140g
- 헤이즐넛 50g
- 두유 40ml
- 집에서 만든 음식: 비수소화 식물성 지방으로 만든 마가린 20g
- (선택) 홀푸드, 유기농 : 사탕수수 30g
필요한 재료
- 그릇
- 저울은 음식의 무게를 잰다
- 베이킹 플레이트
- 나무 숟가락
- 국수 방망이
- 비닐 봉투
- 믹서
준비
- 비스킷 베이스 준비: 그릇에 통밀가루, 옥수수가루, 소금 약간, 흑설탕, 코코넛 가루(또는 아몬드 가루)를 액체(씨유와 식물성 우유)와 섞습니다. 크럼블을 연상시키는 모래 농도가 될 때까지 재료를 섞습니다. 오븐을 180 ° C로 예열하십시오.
- 크럼블 혼합물을 양피지를 깐 접시에 펴고 180°C에서 15분간 굽고 오븐에서 꺼내 식힙니다.
대체 버전
비건 초콜릿 살라미 소시지는 기성품 비건 비스킷(예: 귀리 플레이크가 든 비건 비스킷)을 사용하여 준비할 수 있습니다.- 다크 초콜릿을 잘게 자르고 볼에 넣고 흑설탕(옵션), 홈메이드 마가린과 함께 섞어주세요. 크림이 될 때까지 이중 보일러나 전자레인지에서 혼합물을 녹입니다.
마가린의 대안
이 레시피에서는 홈메이드 마가린을 사용하는 것이 좋으며, 같은 양의 씨드 오일이나 코코넛 버터로 대체할 수도 있습니다.- 비스킷 베이스를 가방에 모아서 밀대를 사용하여 거친 부스러기로 줄입니다.
- 블렌더에 헤이즐넛을 넣고 가루가 될 때까지 잘게 썬다.
- 초콜릿 그릇에 쿠키 부스러기를 결합하십시오. 헤이즐넛 가루를 결합하고 식물성 우유를 추가하여 손으로 모든 것을 섞으십시오. 다소 컴팩트 한 반죽을 얻어야하지만 아직 작동하지는 않습니다.
- 반죽을 냉장고에 1시간 동안 두십시오. 이렇게 하면 혼합물이 걸쭉해집니다.
- 볼에서 반죽을 꺼내 소시지 모양이 될 때까지 손으로 반죽합니다.
- 살라미를 다시 냉장고에 넣고 1시간 동안 굳힙니다.
- 헤이즐넛 가루(또는 다진 피스타치오)에서 원하는 대로 살라미를 굴립니다.
- 초콜렛 살라미를 조각으로 자르고 봉사하십시오.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
클래식 버전의 경우 얇게 썬 초콜릿 살라미를 제공하지만, 대안적이고 보다 실용적인 버전을 선호한다면 이 혼합물로 볼을 만든 다음 쓴 코코아에 굴려 맛있는 트러플을 얻는 것을 추천합니다! 굿, 건강, 비건!레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
비건 초콜릿 살라미는 탄수화물, 마지막으로 단백질이 뒤따르는 지질의 에너지 보급이 있는 디저트입니다. 지방산은 주로 불포화, 탄수화물은 단순하고 복합적이며 생물학적 가치가 중간 정도인 펩티드입니다. 섬유질이 많고 콜레스테롤이 없습니다.
비건초콜릿살라미는 체강질환에 부적합한 식품이지만 "유당불내증"의 식단에서는 허용된다. 과체중, 제2형 당뇨병, 고트리글리세라이드혈증의 경우에는 소량으로 섭취해야 한다. 평균 섭취량은 약 25g(105kcal)입니다.
