리몬치노(또는 리몬첼로)

특색

현재 리몬첼로는 특히 소렌토 마을 주변 지역에서 생산되는 캄파니아 제품으로 알려져 있지만, 종종 발생하는 것처럼 이 발견에 대한 자부심은 여전히 이 지역에 거주하는 사람들 사이에서 크게 논란이 되고 있습니다. 세 사람은 리몬첼로의 창시자이며, 아마도 원래 공식의 정확한 위치를 더 정확하게 설정하는 것은 불가능할 것입니다.
예상대로, 리몬첼로의 명명법은 매우 질적으로 중요한 세부 사항, 즉 레몬의 종류에 의해 결정됩니다. 이들은 식물학적으로 과일(또는 오히려 헤스페리데스)으로 정의됩니다. 감귤류 레몬, 반드시 품종에 속해야 합니다: 스푸사토 아말피타노 또는 페미니엘로 소렌티노, 서로 다르지만 둘 다 "보호된 지리적 표시"를 특징으로 합니다.

그러나 레몬의 IGP가 원료 유형의 선택을 보호한다면 해당 음료의 생산지를 구속하지 않습니다. 합법적으로 limoncello의 이름을 지정합니다.