밀 배아 기름

이게 뭐야?

밀 배아 기름은 씨앗의 총 중량의 약 2-4%를 차지하는 밀의 "살아있는" 부분에서 추출됩니다.

밀배아유는 요리에 사용하면 향이 매우 강하고 가격이 비싸고 화학적 특성(비타민 E의 함량이 우수함에도 불구하고)으로 인해 쉽게 상하기 때문에 보존해야 합니다. 서늘하고 어두운 곳(냉장고).
밀 배아 오일은 순환 혈류 및 신경 반응 시간(정신적 연대기) 증가와 같은 다른 응용 분야에서도 테스트되었습니다. 결과는 다소 결정적이지 않았습니다.
밀 배아 오일은 또한 상당히 중요한 미용 용도를 자랑합니다; 튼살, 켈로이드(흉터), 염증, 건성 피부 및 노화의 국소 피부 치료에 적용할 수 있습니다. " 밀 배아 오일의 미용 용도에 대한 자세한 정보는 다음을 참조하십시오. 여기를 클릭하여 기사.

영양학적 특성

밀 배아 기름은 실제 기능 식품 또는 기능 식품으로 간주됩니다.

우선, 기름을 추출한 배아(또는 배아)와 혼동해서는 안 됩니다.실제로 종자의 살아있는 부분으로 간주되는 밀 배아는 그 산물과 화학적 성질이 다릅니다. 압착 및 분리 특히 밀 배아는 수용성 및 지용성 성분이 풍부하지만 기름에는 후자만 존재합니다. 따라서 실질적인 차이점은 주로 다음과 같은 사실에 있습니다.

• 오일은 친유성 분자의 농축물이므로 관련 비타민, 지방산 및 식물성 스테롤의 수준이 전체 배아보다 훨씬 높습니다.
• 배아에는 또한 많은 수용성 비타민(그룹 B 및 비타민 C), 미네랄 염, 효소, 펩티드 및 섬유질이 있습니다.

"밀배아유" 100g당 영양성분표

영양가(가식 부분 100g당)

화학적 구성 요소 100g의 가치 식용부위 100% 폭포 트르 단백질 0.0g 총 지질 99.9g   포화지방산 15.6g 단일불포화지방산 20.0g 다가불포화지방산 59.3g 고도불포화/포화 비율 3,8 콜레스테롤 0.0mg 탄수화물 섭취 가능 0.0g   녹말 0.0g 가용성 설탕 0.0g 총 섬유 0.0g   가용성 섬유 0.0g 불용성 섬유 0.0g 피트산 0.0g 술 0.0g 힘 899.0kcal 나트륨 트르 칼륨 트르 철 0.0mg 축구 0.0mg 인 0.0mg 마그네슘 - mg 아연 - mg 구리 - mg 셀렌 - µg 티아민 0.0mg 리보플라빈 0.0mg 나이아신 0.0mg 비타민 A 레티놀 eq. 0.0μg 비타민C 0.0mg 비타민 E 133.0mg

밀 배아 기름의 영양적 특성은 균형적으로 다른 천연 제품에서도 쉽게 발견될 수 있는 필수 지방산(다중불포화)과 비타민 E의 풍부함 때문입니다.

밀 배아 기름은 혈액 내 지질 프로필(콜레스테롤 및 트리글리세리드)의 개선, 생리적 혈압 유지 및 자유 라디칼(비타민 E)에 대한 방어 시스템의 최적화에 기여할 수 있습니다. 그 결과 심혈관 위험이 감소하고 일반화된 산화 스트레스가 완화됩니다.

밀 배아 기름의 평균 부분은 다른 조미료와 동일합니다. 따라서 조미하는 음식 당 5-10g을 초과해서는 안됩니다.
이 제한은 오일의 잠재적 열량에 의해 부과되며, 과도한 양을 섭취하면 신체에 지방을 저장하는 데 도움이 될 수 있습니다. 따라서 밀배아유는 비만 및 좌식 생활 방식과 관련된 대부분의 합병증에 긍정적으로 작용하지만, 잠재적으로 지방 축적 및 이와 관련된 부정적인 결과의 원인이 되는 식품으로 간주되어야 합니다.

지방의 종류

밀배아기름이 매우 풍부하여 옥타코사놀, 로도 알려진 포화 장쇄 지방족 지방산 n-옥타코사놀 또는 옥타코실 알코올. 일부에서는 옥타코사놀이 스포츠 경기력 향상에 관여할 수 있다고 추측하지만 그 효과는 입증되지 않았습니다.

밀 배아의 일부 다중불포화 지방산은 필수 유형(오메가 6 및 오메가 3)이며 현저한 콜레스테롤 저하 기능이 있습니다.

밀 배아 오일은 133mg / 100g을 제공합니다. 비타민 E, 강화되지 않은 식품 중 가장 중요한 수준입니다. 또한 다른 많은 영양소와 마찬가지로 이 영양소의 함량은 종자의 효소 활성에 따라 다양하다는 사실을 기억해야 합니다.사실, 발아 덕분에 배아는 스스로 활성화되는 경향이 있어 화학적 부하가 거의 기하급수적으로 증가합니다. , 비타민 포함 , 미네랄 염, 기타 항산화제 등
다음은 밀배아유에 주로 함유된 지방산을 요약한 표입니다.

요소 % 리놀레산(오메가 6) 59,8 팔미트산 17,4 올레산 15,2 리놀렌산(오메가 3) 7,6
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