홍화 기름은 같은 이름의 식물의 씨앗에서 추출됩니다.카르타무스 틴토리우스) 및 주로 식품 산업, 에너지 산업(바이오디젤) 및 페인트 및 수지 생산용으로 사용됩니다.
매우 낮은 비율의 포화 지방산(5-13%)과 함께 이러한 특성은 리놀레산이 콜레스테롤을 낮추는 특성을 가지고 있기 때문에 건강 분야에서도 추구됩니다. 포화 및 수소화 지방의 경우 혈장 LDL 수치를 감소시켜 콜레스테롤 수치를 낮추지만, 동일한 지방산이 "좋은" HDL 콜레스테롤도 감소시킨다는 사실에 의해 이러한 이점이 부분적으로 약화됩니다. " 산패, 서구 국가의 식단은 이미 리놀레산과 오메가 6이 풍부하고 종종 너무 많습니다. 결핍은 오메가 3 섭취에 기록되며 결과적으로 ω3 / ω6 비율의 불균형이 나타납니다. 이 마지막을 위해. 이 비율은 일반적으로 1:2와 1:4 사이여야 하는 1:10 값에 도달하거나 초과합니다. 그림에서 볼 수 있듯이 리놀레산이 풍부한 홍화유에서 이 비율은 400:1의 값에 도달할 수 있습니다. 카놀라유, 대마유 및 어유입니다.
표에 나와 있는 데이터와 상관없이 잇꽃씨에서 추출한 기름의 양과 품질은 다양성 외에도 고도, 위도, 주야간 온도 및 강우량과 같은 환경 요인에 따라 달라집니다. 식물의 생명주기.
일반적으로 사용되는 일부 오일의 Ω6 / Ω3 비율
종자에서 잇꽃 기름을 추출한 후 단백질이 풍부한 잔류 패널을 회수하여 소에게 먹일 예정입니다.
잇꽃 기름의 추출은 짜내거나 용매로 추출하여 수행할 수 있으며 모든 종자 기름과 마찬가지로 의도한 용도에 따라 다소 강한 정류 단계가 필요합니다. 예를 들어 유기농 및 기능성 식품 매장에서 판매되는 잇꽃은 냉압착 및 덜 강렬한 정제를 거친다. 사실, 생산 단계에서 도달한 높은 온도는 그것을 특징짓는 고도불포화 지방산의 풍부함을 변화시키는 경향이 있습니다. 같은 이유로 리놀레산이 풍부한 잇꽃유는 열에 의해 쉽게 변질되기 때문에 생으로 섭취해야 합니다.
기타 식품 - 유지 및 유지 땅콩 버터 코코아 버터 버터 그리브 밀 배아 동물성 지방 마가린 식물성 크림 열대성 유지 및 지방 튀김 기름 식물성 기름 땅콩 기름 보라지 기름 유채 기름 크릴 기름 양귀비 종자 기름 종자 기름 호박 아보카도 기름 대마 기름 홍화 기름 코코넛 기름 대구 간유 밀배아유 아마인유 마카다미아유 옥수수유 아몬드유 헤이즐넛유 호두유 올리브유 팜유 생선 평지씨유 쌀유 포마스유 종자유 대두유 포도씨유 엑스트라 버진 올리브유 참깨와 참기름 라드 기타 제품 오일 및 지방 카테고리 식품 알코올 중독자 육류 곡물 및 파생물 감미료 과자 내장 과일 말린 과일 우유 및 파생물 콩류 오일 및 지방 생선 및 수산 제품 살라미 소시지 향신료 야채 건강 요리법 전채 빵, 피자 및 브리오슈 첫 번째 코스 세컨드 파이 행위 야채와 샐러드 과자와 디저트 아이스크림과 셔벗 시럽, 리큐어 및 그라파 기본 준비 ---- 남은 음식이 있는 주방에서 카니발 요리법 크리스마스 요리법 셀리악을 위한 가벼운 다이어트 요리법 당뇨병 환자를 위한 요리법 휴일을 위한 요리법 발렌타인 데이 요리법 채식주의자를 위한 요리법 단백질 조리법 지역 조리법 비건 조리법
-con-verdure.jpg)
