다이어트 바: 한계와 대안

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칼로리

불행히도, 많은 소비자들은 라벨에 표시된 감소된 칼로리 함량에 대한 명확한 언급과 같은 오해의 소지가 있는 광고에 현혹됩니다.

실제로 성분을 더 잘 살펴보면 이러한 특성이 식품의 극히 낮은 중량에만 의존한다는 것을 알 수 있습니다.

지방은 1g당 약 9Kcal이 발생하기 때문에 매우 에너지가 넘치는 영양소이므로 지방 12g이면 충분하며, 이는 올리브유 한 스푼에 해당하는 100Kcal 임계값을 초과하는 것과 같습니다.

설탕은 저칼로리 감미료로 대체해야 합니다. 사실, 몇 그램이면 바의 칼로리 함량을 크게 높일 수 있습니다. 초콜릿도 마찬가지입니다. 15g이면 전체 에너지 섭취량(80Kcal)을 충당할 수 있습니다.

따라서 소비자는 제품 100g당 영양가만 참조해야 합니다. 이런 식으로 칼로리 함량이 많은 경우 전통적인 스낵의 칼로리 함량과 비슷하다는 것을 알 수 있습니다.

분명히 막대의 무게가 20g에 불과하면 필연적으로 낮은 칼로리 함량(예: 85Kcal)을 갖게 됩니다. 그러나 영양가를 더 잘 읽거나 빠른 계산을 염두에두고 100g 당 칼로리가 425라는 것을 깨닫습니다. 거의 고전적인 스낵과 같습니다.

그러한 것으로 간주되는 다이어트 바는 어떤 경우에도 100g당 250-300Kcal를 초과해서는 안 됩니다.

포만감

일부 바(단백질, 구역 등)의 경우 즉시는 아니더라도 높지만 다른 바의 경우 매우 낮습니다. 본질적으로 식품의 지방, 단백질 및 섬유 함량에 따라 다릅니다.

사과는 수용성 섬유질(펙틴) 덕분에 소화를 늦춤으로써 물을 결합하고 장내강의 함량을 증가시킬 수 있지만 탄수화물 기반 바는 동일한 특성을 갖지 않습니다. 따라서 섬유질 함량이 5% 이상인 사람은 섭취 직후 물을 섭취하는 것이 좋습니다.

오히려 포만감이 아주 크지 않고 값비싼 음식인 과글루시딕 바는 피하는 것이 좋다. 따라서 특히 슈퍼마켓 진열대에서 흔히 볼 수 있는 "상업적인" 바는 폐기해야 합니다. 예를 들어, 제조업체가 제품을 더 잘 판매하기 위해 이 범주의 식품에 대한 좋은 평판을 이용하려고 하는 일부 시리얼 기반 바의 경우입니다. 높은 칼로리 함량이 낮은 포만감과 관련이 있다는 것은 유감입니다. , 섬유질, 지방 및 단백질이 부족하기 때문입니다.

다양한 아로마

식이 바의 기호성을 향상시키기 위해 종종 특정 식품의 맛을 모방하는 인공 향료가 첨가됩니다. 일반적으로 이러한 관점에서 가장 안전한 제품은 무엇보다도 소량의 첨가가 필요한 바닐라 향이 나는 제품입니다. 반면에 과일 맛이 나는 제품은 실제로 천연 탈수 과일 조각이 들어 있는 바가 아닌 한 피해야 합니다.

캐롭 기반 다이어트 바는 정말 훌륭합니다. 이 음식의 가루는 실제로 초콜릿과 맛이 비슷하지만 칼로리가 훨씬 적고 섬유질이 풍부합니다.

지방

지방은 시장에 나와 있는 대부분의 바의 진정한 아킬레스건입니다. 성분을 간단히 살펴보고 많은 경우에 완전히 또는 부분적으로 수소화된 식물성 지방이 존재한다는 것을 깨닫습니다. 일단 이 기능이 "마가린" 또는 "식물성 지방"이라는 단순한 단어 뒤에 가려졌지만 2014년 13월 12일부터 실제로 사용되는 경우 수소화 오일의 사용을 지정해야 합니다.

라벨에 '팜유'나 '팜커넬유' 등의 성분이 포함되어 있어도 포화지방이 풍부하기 때문에 여전히 '유해한' 식품이 존재하는 상태입니다. 코코넛 오일을 사용하면 더 좋습니다. , 중쇄 지방(MCT)이 더 풍부하고 장쇄 포화 지방산이 상대적으로 적습니다.

최근까지 "식물성 기름", "열대 지방의 혼합" 또는 "식물성 지방"과 같은 일반적인 용어만 라벨에 표시될 수 있었습니다. 2014년 12월 13일부터 사용된 단일 오일(예: 올리브 오일, 해바라기 오일 등)의 식물성 기원도 보고해야 합니다.

올리브, 대마, 아마 또는 참기름과 같은 "고귀한" 식물성 기름을 사용할 때 바의 영양 품질은 열대성 기름 및/또는 경화 식물성 지방을 함유한 제품보다 훨씬 좋습니다.

어유의 사용은 고도불포화 지방산의 일부를 가져오기 때문에 무엇보다도 에어리어 바의 생산에 사용되는 매우 흥미롭습니다.

오늘날에는 NON 수소화 식물성 지방의 사용을 분명히 광고하는 바도 판매되고 있는데, 의심할 여지 없이 이것들은 그것을 사용하는 것보다 더 나은 제품이지만 여전히 건강하다고 여겨지는 것과는 거리가 멉니다.

비타민

비타민의 첨가는 오해의 소지가 있는 광고에 너무 주의를 기울이지 않고 다른 성분에도 세심한 주의를 기울여야 하는 소비자의 눈에 제품의 품질을 높입니다.

, 단순한 지방과 설탕을 초과하지 않고 영양적으로 균형 잡힌 맛있는 단백질 바를 준비하고, 돈을 절약할 수 있습니다. MypersonaltrainerTv의 퍼스널 쿠커인 Alice가 이 멋진 홈메이드 단백질 바를 준비하는 방법을 자세히 설명합니다.

귀리와 코코아 플레이크를 곁들인 단백질 바

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100g당 영양가

칼로리(Kcal) 338 탄수화물(g) 46 총 칼로리의 52% 지방(g) 9 총 칼로리의 23% 단백질(g) 22 총 칼로리의 24% 섬유(g) 6 또는 특별한 경우 식사 대용 식품으로. 우리는 또한 시장에 품질이 좋지 않고 식단의 관점에서 절대적으로 불리한 제품이 많이 있다는 것을 보았습니다. 어쨌든 제품의 품질 수준에 관계없이 사용에 대한 동등하게 건강한 대안을 찾는 것이 가능합니다.

중간 크기의 사과(200g)와 말린 과일(15g) 한줌은 약 170Kcal로, 이 경우에도 에너지 관점에서 실용적이고 균형 잡힌 간식입니다.

말린 과일의 선택은 껍질과 함께 판매되는 제품에 따라야 합니다. 껍질이 제거되면 제품이 실용성을 얻을 뿐만 아니라 지방의 산패와 산화를 방지하는 데 필요한 일련의 인공 항산화제를 얻을 수 있습니다.

약간의 상추 잎과 약간의 얇게 썬 작은 샌드위치는 건강하고 균형 잡힌 간식의 또 다른 예입니다.

단백질과 지방은 없지만 섬유질, 비타민 및 항산화제의 섭취가 많기 때문에 오렌지 주스도 바에서 간단한 스낵을 위한 유효한 대안이 될 수 있습니다.

처음부터 다시 읽기: 다이어트 바: 유형 및 특성