"라고 들어보셨나요?요리 바나나"와 "의비행기 나무?
개인적으로 슈퍼마켓에서 간단한 거대한 바나나와 혼동했기 때문에 나는이 과일을 알게되었습니다! 실제로 이들은 인도와 말레이시아가 원산지인 일반 바나나(Musaceae)와 같은 무사 속에 속하는 특별한 열대 바나나입니다. 질경이는 전분 함량이 탁월하기 때문에 "카리브해 파스타 / 감자 ".
이 과일은 다양한 열대 국가의 주식을 대표하므로 감자처럼 소비됩니다!
YELLOW BANANAS와 비교하여 질경이에는 전분이 풍부합니다. 더욱이, 그들은 매우 단단하고 실처럼 가늘고 거의 나무 같은 피부를 가지고 있습니다(특히 녹색일 때).
NS 요리법 평면 나무의 숙성 정도에 따라 다릅니다.
- 녹색 비행기 나무: 요리(기름에 튀긴, 찐, 삶아) 먹기에 제격입니다. 과육은 매우 단단하고 아삭아삭하고 유리질(감자를 연상케 함)이며 칼로 껍질을 제거할 수 있습니다. 많은 양의 전분으로 인해 소화가 잘 되지 않습니다.
- 노란 비행기 나무 (중숙): 생으로 먹기도 하고 익혀서 먹기도 합니다. 증기 요리가 이상적입니다.
- 검은 비행기 나무 (전분이 당으로 변하는 최대 숙성도): 생으로 먹을 수 있다. 삶아서 으깨서 이유식을 하는 아기에게 이상적입니다. 잘 익은 질경이도 오븐에서 구울 수 있습니다. 검은 질경이는 달콤하고 강렬하며 지속적인 맛이 있어 풍미 있는 요리와 잘 어울립니다.
우리는 질경이가 매우 영양가가 높은 음식이라고 말했습니다. 실제로 질경이 펄프 100g은 약 120Kcal를 제공합니다.에너지는 대부분 탄수화물에 의해 공급되는 반면 지방과 단백질의 복용량은 다소 낮습니다. 그들은 칼륨이 매우 풍부합니다(499mg/100g).
비타민 A와 비타민 C의 양 또한 관련이 있습니다. 항산화제를 채우려면 피부가 매우 어두울 때 생 질경이를 섭취하는 것이 좋습니다.
숙성 속도를 높이는 방법
녹색 질경이를 구입했다면 사과나 키위와 함께 종이 봉지에 넣어 숙성 속도를 높일 수 있습니다. 이 과일은 숙성을 촉진합니다. 질경이 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 얼릴 수도 있습니다!
레시피 동영상
동영상 재생에 문제가 있습니까? YouTube에서 비디오를 다시 로드합니다.
레시피의 신분증
- 1회 제공량당 122Kcal 칼로리
-
성분
- 질경이 200g(1개)
필요한 재료
- 칼
- 도마
- 옵션: 찜 냄비
준비
참고하세요
질경이 껍질을 벗기는 방법은 과일의 숙성 정도에 따라 다릅니다.
껍질의 색을 기준으로 잣나무의 익은 정도를 알 수 있습니다. 이를 위해 세 가지 껍질을 벗기는 방법을 제안합니다.- 칼로 우네르보 플라타노 껍질을 벗기십시오. 덜 익은 질경이(껍질은 녹색 또는 노란색)를 도마에 놓고 칼로 과일의 끝을 제거합니다. 껍질을 세로로 자르고 표면에서 몇 센티미터 너비의 규칙적인 스트립을 얻도록 자릅니다. 손으로 스트립을 찢거나 칼날을 사용하여 펄프가 제거되지 않도록 주의하십시오. 껍질을 벗긴 질경이는 요리(삶기, 찜, 튀김 등)하여 섭취해야 합니다. 덜 익은 질경이는 껍질을 직접 깊숙이 자르거나 칼을 사용하여 감자 껍질을 벗기는 방법으로 껍질을 벗길 수 있습니다!
- 열로 우네르보 플라타노 껍질을 벗기십시오. 찌거나 끓이면 질경이에서 피부를 제거하는 데 도움이 됩니다. 이 경우 덜 익은 질경이는 껍질을 벗기기 쉽게 껍질과 함께 요리됩니다. 칼로 질경이에서 끝을 제거하십시오. 세로로 잘라서 규칙적인 스트립을 만든 다음 질경이를 10분 동안 또는 피부가 부드러워질 때까지 찐다. 껍질을 벗기고 찐 질경이는 펄프가 부드러워질 때까지 굽거나 튀기거나 찐 수 있습니다.
- 잘 익은 플라타노 껍질 벗기기(과일에 검은색 또는 갈색 껍질이 있음): 칼로 끝 부분을 제거하고 바나나처럼 껍질을 찢습니다. 잘 익은 질경이도 생으로 먹을 수 있습니다.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
어디서 사야할지 고민되시나요? 비행기 나무는 민족 음식을 전문으로 하는 상점, 아프리카 시장 및 대형 슈퍼마켓에서 찾을 수 있습니다. 비용이 매우 저렴합니다. 무엇을 기다리고 계십니까? 아직 플레인 트리를 맛보지 못했다면 가서 사세요!
코코넛 밀크와 바삭한 플라타너스 칩을 곁들인 플라타너스 수프 레시피를 시도해 보세요!레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
질경이(또는 질경이 바나나 또는 요리용 바나나)는 일반적인 바나나와 매우 유사한 과일입니다.
그것은 디저트 / 조리 된 과일로 요리하거나 녹말 음식을 대체 할 수 있습니다.
그것은 주로 탄수화물로 덮인 상당한 에너지 공급을 가지고 있습니다. 바나나에 비해 전분은 더 많고 물은 적습니다.
단백질과 지질은 미미합니다.
콜레스테롤이 없고 섬유질이 관련이 있는 것 같습니다.
플레인 트리는 가장 칼로리가 높은 과일 중 하나이며 평균보다 적은 양으로 사용해야 합니다.
그것은 글루텐과 유당을 포함하지 않기 때문에 관련된 과민증의 식단에 적합합니다. 채식주의자와 완전 채식주의자가 안전하게 섭취합니다.
과일로 생각하면 평균 100g(120kcal) 정도입니다. 반대로 감자 대신 30% 정도 줄여야 한다.
곡물과 말린 콩류 또는 밀가루를 대체한다면 그 비율은 2-3배 더 높을 수 있습니다.
