소르비탄의 에스테르
이 식품 첨가물 그룹은 에멀젼의 안정성을 오랫동안 보장할 수 있습니다(사실 그들은 화장품 및 제약 연고의 세계에서도 사용됩니다).
식품 부문에서 소르비탄 에스테르는 구운 식품, 충전재, 디저트, 아이스크림, 크림 대용품, 패스트리 토핑 등에 사용할 수 있습니다.
E491 소르빗 모노스테아레이트
소르비탄 모노스테아레이트는 소르비톨과 스테아르산으로 만든 식품 첨가물입니다.
주로 유화 및 안정화 기능이 있습니다.
다른 제품에 포함될 수 있습니다(위 참조).
인체 건강에 부정적인 영향을 미치지 않는 것으로 보입니다.
ADI 용량: 체중 kg당 26mg.
E492 소르빗 트리스테아레이트 → E491 참조
E493 SORBITAN MONOLOREATE → E491 참조
