E420 소르비톨 또는 소르비톨 시럽
소르비톨 E420(a) 또는 소르비톨 시럽 E420(b)은 홍조류와 많은 베리 및 과일(사과, 배, 자두, 체리 및 로완베리와 같은 이름에서 유래)에서 발견되는 천연 화합물입니다.
실험실에서는 사염화붕산나트륨으로 포도당을 환원시켜 얻을 수 있으며, 공업적으로는 고압에서 또는 수소화 과정을 통해 전기화학적으로 환원시킬 수 있습니다.
소르비톨은 그 특성 때문에 식품 산업에서 감미료, 안정제 및 팽창제로 널리 사용됩니다. 감미력은 자당의 약 60%입니다. 그들의 신진 대사를 지원합니다.
소르비톨은 수많은 베이커리 및 패스트리 제품 등에 포함될 수 있습니다.
우리 몸에 존재하는 소르비톨의 일부는 흡수되어 과당으로 대사되는 반면, 다른 부분은 대장에서 발효되어 생성된 가스로 인해 복부 팽만감과 헛배부름을 유발할 수 있습니다.
일반적으로 과량의 소르비톨을 섭취한 후에야 소르비톨에 내성이 있는 사람(가스 형성)에서 소량으로도 나타날 수 있는 경미한 부작용을 제외하고 부정적인 부작용이 발생할 수 있습니다.
ADI DOSE: / 현재 이 첨가제의 섭취 한도는 명시되어 있지 않지만, 그럼에도 불구하고 1세 미만의 어린이에게 심각한 설사를 유발하므로 권장하지 않습니다. 섭취 후, 소르비톨 불내성을 확인하기 위해 테스트를 수행할 수도 있습니다(약 30분 간격으로 풍선에 9회 불기).
