전제
임신 중 식단은 다음과 같은 경우에 매우 중요한 요소입니다.
- 높은 수준의 위생을 보장하고 식인성 질병을 예방합니다.
- 산모 및/또는 태아의 대사 합병증 방지.
- 태아의 올바른 발달을 보장합니다.
박테리아, 바이러스, 곰팡이 및 기생충
임신은 매우 취약한 기간입니다.
이러한 이유로 임신 중에는 추적 가능하고 안전한 식품만 섭취하는 것이 좋습니다. 직접 만든 조제품이나 출처가 불확실한 조제품을 피하십시오.
모든 날고기, 계란 및 생선 제품은 제거되어야 합니다. 이 범주에는 소시지, 절인 고기(염장 및 훈제), 카르파초(고기 및 생선), "희귀" 고기 또는 참치, 타르타르, 생 조개류(굴, 홍합 등), 스시, 신선한 마요네즈 등이 포함됩니다.
또한 고르곤졸라, 브리, 페타, 카망베르, 로크포르 등의 특정 연하거나 신선한 치즈를 식단에서 제거하는 것이 중요합니다.
이러한 식품에 영향을 미치는 병원체는 주로 다음과 같습니다.
- 하 V(바이러스)
- 황색포도상구균(Staphylococcus aureus): 외인성 독소를 생성하지만 포자는 생성하지 않는 박테리아
- 대장균: 일부는 외인성 독소를 생성하지만 포자는 생성하지 않습니다.
- Salmonella typhi 및 paratyphi: 외인성 독소 및 포자를 생성하지 않는 박테리아
- Clostridium botulinum: 외인성 독소와 포자를 생성하는 박테리아
- 비브리오 콜레라: 외인성 독소를 생성하지만 포자는 생성하지 않는 박테리아
- Listeria monocytogenes: 외인성 독소를 생성하지만 포자는 생성하지 않는 박테리아
- 아니사키스 (기생충)
- 구각충증(기생충)
- 톡소포자충(기생충)
- 태니아솔리움(기생충)
- 선모충(기생충).
임산부는 또한 찬 소스, 익히거나 찬 음식, 다진 고기, 특히 덜 익힌 경우 섭취를 금지해야 합니다.
또한 생 야채와 과일은 적절한 용액(예: "amuchina")으로 조심스럽게 세척하고 소독해야 합니다.
주의 임산부가 피해야 할 다른 음식:
- 특히 원산지가 인증되지 않은 버섯.
- 오염된 지역(도로 근처, 산업 시설 근처 등)에서 채집한 야채, 과일 및 유지종자.
다른 무엇을 피합니까?
임신 중에는 특정 분자의 존재 또는 과잉으로 인해 합병증이 발생할 수 있습니다.
예를 들어, 이 범주에는 담배 연기의 니코틴과 특정 약물(심지어 약한 약물 포함) 또는 특정 약물의 활성 성분이 포함됩니다.
그러나 음식과 음료에 자연적으로 존재하는 에틸알코올, 카페인(커피), 테오브로민(코코아, 초콜릿) 등 중추신경계에 작용하는 신경 또는 활성 성분에 대해서는 여전히 많은 혼란이 있습니다. 및 테오필린(차, 특히 적색 및 흑색과 같은 발효).
임산부는 가급적 식사와 함께 하루 최대 한 단위의 알코올을 마실 수 있습니다. 실제적으로 하루에 와인 한 잔(125ml) 또는 라거 맥주 한 병(330ml) 이상을 마시지 않는 것이 좋습니다.
모든 에너지 음료, 즉 에너지 음료는 피해야 합니다. 또한 발효 커피/차의 하루 3인분(40ml 및 150ml)을 초과하지 않는 것이 좋습니다.
첨가제, 특히 감미료의 과잉은 잠재적으로 유해한 것으로 간주되며, 섭취의 경우 7g/일 제한을 초과하지 않는 것이 좋습니다.
또한 임신 중에는 여성의 몸이 포도당에 대한 내성이 약해지고 임신당뇨병에 걸리기 쉬우므로 음식 선택(혈당 지수가 낮은 음식 선호)과 일부 섭취(평균 혈당 부하 감소)에 주의를 기울여야 합니다. 과량의 단순당(자당, 과당, 시럽 등) 및 각종 과자류는 피하는 것이 좋습니다.
유전적 요인이 있든 없든 어떤 경우에도 잠재적으로 알레르기를 일으킬 수 있는 식품을 배제하는 것이 좋습니다.
수요 증가
임신과 함께 유기체가 새로운 조직의 구성에 의해 영향을 받기 때문에 영양 요구량이 증가합니다.
에너지 섭취량(두 번째 달부터 약 300kcal/일), 식염수, 비타민, 필수 지방산(오메가 3, 오메가 6 모두)의 섭취를 늘려야 합니다.
수요가 증가하는 비타민은 코발라민(비타민 B12), 엽산, 피리독신(비타민 B6), 이에 상응하는 레티놀(비타민 A) 및 칼시페롤(비타민 D)입니다.
가장 많이 요청되는 미네랄 염은 철, 칼슘, 인 및 요오드입니다.
지방과 탄수화물의 양은 총 칼로리에 비례하여 증가하는 반면, 단백질은 더 관련성 있는 역할을 합니다(일반 식단보다 약 6g/일 더 많음).
임신 중에는 변비가 발생하거나 악화될 수 있으므로 식이섬유 섭취를 늘려야 하는 경우가 있습니다.
