많은 종류의 우유 중에서 당나귀의 우유는 다른 어떤 것보다 여성의 우유에 가깝습니다. 반드시 물로 희석하고 빵가루를 첨가해야 하는 우유와 달리(소화율이 떨어지고 모유와 분리되는 큰 영양적 차이를 감안할 때) 당나귀 우유는 과거 인간이 모유 수유를 할 때 널리 사용되었습니다(어머니 또는 간호사). )을(를) 사용할 수 없었습니다.
모유 수유를 하지 않고 우유 기반 제형에 알레르기가 있는 유아의 경우 상황이 다릅니다. 그런 의미에서 당나귀 우유, 제대로 통합, 저자 극성 제제(우유 단백질의 가수분해물)에 대한 유효한 대안으로 간주될 수 있습니다. 이러한 의미에서 마지막 단어는 전적으로 소아과 의사에게 속하며 당나귀 우유의 적용에 대한 추가 임상 조사의 필요성을 고려합니다. 이러한 경우 버팔로, 염소 및 양 우유는 피해야 합니다. 알레르기 반응을 유발할 수 있습니다. 중요한 것들은 교차 반응성 현상으로 인해(당나귀 우유와 달리 우유와 유사한 아미노산 서열을 가진 단백질을 포함합니다).
모든 동물성 우유와 마찬가지로 당나귀 우유에도 유당이 포함되어 있으므로 유당 불내증이 있는 사람(특정 탈유당 우유 또는 쌀이나 두유와 같은 야채 대체품이 있는 경우)에게 적합하지 않습니다.
남자
우유
건조 잔류물 %
지방 %
단백질%
카제인
%
총
단백질
유청단백질
%
총 단백질
유당%
재%
에너지 값 kj/kg
인간
12.43
3.38
1.64
35
65
6.69
0.22
2855.6
당나귀
9.61
1.21
1.74
33
67
6.23
0.43
1939.4
바다
9.52
0.85
2.06
NS
NS
6.26
0.35
1877.8
소
12.38
3.46
3.43
80
20
4.71
0.78
2983.0
염소
13.23
4.62
3.41
84
16
4.47
0.73
3399.5
양
19.52
7.54
6.17
84
16
4.89
0.92
5289.4
(*) 당나귀 우유의 성분은 다른 동물종과 마찬가지로 식이 및 수유 단계에 따라 다르며, 다양한 저자의 연구에서 가져온 표의 데이터는 평균값을 나타냅니다.
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