동양 요리의 명물인 만두를 준비했습니다. 얼마나 아름다운지 보세요! [집에서 만든 만두를 보여드립니다] 저번 영상에서 약속드린대로 오늘은 특제 소스를 추천해드려요! 중국집에서 애호박, 당근, 중국 버섯으로 맛을 보았는데 아쉽게도 중국 버섯은 찾지 못했지만 소스는 여전히 맛있습니다. 무슨 내용인지 봅시다!
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 100Kcal 칼로리
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성분
만두 300 g분
- 쌀가루 120g
- 유형 00의 흰 밀가루 70g
- 물 120ml
드레싱을 위해
- 쌀유 또는 엑스트라 버진 올리브유 2큰술
- Q.b. 간장의
- 샴피뇽 또는 키오디니 또는 피오피니 버섯 200g
- 콩나물 100g
- 당근 200g
- 호박 200g
- 뇨끼: 맛보기 소금의
필요한 재료
- 도마
- 칼
- 뚜껑이 있는 웍 또는 팬
- 국자
- 뚜껑이 있는 캐서롤
- 대충 훑어 보는 사람
준비
- 이 비디오의 지침에 따라 쌀만두를 준비하세요.
쌀만두는 어떻게 준비하나요?
볼에 박력분 120g, 박력분 70g을 체로 친다. 따뜻한 물 120ml를 한 번에 조금씩 조금씩 첨가하십시오. 물이 완전히 흡수될 때까지 오랫동안 치대고 반죽이 손에 달라붙으면 쌀가루를 조금 더 넣으십시오. 반죽은 벨벳처럼 부드럽고 덩어리가 없어야 합니다.
반죽을 달라붙는 필름으로 싸서 30분 동안 그대로 두십시오.
반죽을 떼어 25~30cm 길이의 소시지를 만들고, 얻은 원통의 윗부분을 살살 으깨줍니다.
파스타 소시지를 몇 밀리미터 두께의 여러 조각으로 자릅니다. 더 얇은 만두를 얻으려면 각 만두의 표면을 가볍게 누르며 타원형을 유지하십시오. 쌀 만두는 타원형이고 길쭉한 모양으로 끝이 뭉툭합니다.- 그 사이에 물을 충분히 끓입니다.
- 물이 끓으면 기호에 따라 소금을 넣고 뇨키를 추가합니다. 10-12분 동안 요리합니다.
- 야채 청소: 당근과 애호박을 씻으십시오. 당근을 껍질을 벗기고 대각선으로 자릅니다. 호박에서 끝을 제거하고 펄프를 막대기로 자릅니다. 샴 피뇽 버섯을 청소하고 조각으로 자릅니다.
- 웍이나 돌 팬에 쌀 오일(또는 엑스트라 버진 올리브 오일) 두 큰술을 붓습니다. 당근, 버섯, 애호박을 자주 저으면서 2-3분 동안 볶습니다.
- 야채가 잘 익으면 불을 낮추고 뚜껑을 덮고 5분 정도 살살 익혀주세요.
- 슬롯 형 스푼으로 뇨키를 건져 야채 소스에 넣으십시오. 불을 켜고 간장과 콩나물을 넣습니다. 3-4분 동안 요리하고 자주 저어 뇨키에 풍미를 더하십시오. 소금을 추가할 필요는 없습니다. 간장만 있으면 소스의 맛을 제대로 느낄 수 있습니다.
- 김이 나는 만두를 제공합니다.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
이 쌀 만두는 맛있고 무엇보다 가볍고 소화가 잘됩니다! 오리엔탈 디너로는 용구름 아페리티프와 새콤달콤한 소스, 이 쌀만두, 메인으로 아몬드 치킨을 추천! 맛있게 드세요!
레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
야채와 간장을 곁들인 라이스 뇨끼는 단백질과 지질이 덜 중요한 반면 탄수화물의 에너지 보급으로 상당히 가벼운 첫 번째 코스입니다.
지방산은 본질적으로 단일불포화 상태로 보이며, 콜레스테롤은 없는 반면 섬유질은 풍부합니다.
야채와 간장을 곁들인 쌀 만두는 대부분의 다이어트에 적합하지만 당뇨병 환자, 고중성지방혈증 환자 및 비만인은 드물게 섭취해야 합니다.
글루텐을 함유하고 있어 셀리악 다이어트에는 적합하지 않지만, 채식주의자 및 비건 다이어트에는 적합하며, 평균 250~350g(250~350kcal) 정도입니다.
