호박, 버섯, 스카모자가 있는 피아디나

누가 피아디나가 여름을 위해 예약된 요리라고 말했습니까? 포기할 수 없는 분들을 위해 오늘은 이 기쁨의 겨울 버전을 제안합니다. 버섯, 호박, 훈제 치즈가 주인공입니다.

레시피의 신분증

• 1회 제공량당 151.5Kcal 칼로리

• 성분

  • 1형 밀가루 300g
  • 물 160ml
  • 엑스트라 버진 올리브 오일 30ml
  • 소금 7g
  • 짭짤한 파이용 효모 5g

  스터핑을 위해

  • 호박 줄리엔 300g
  • 샴 피뇽 버섯 300g
  • 엑스트라 버진 올리브 오일 1테이블스푼
  • 맛에 소금
  • 후추 맛
  • 맛에 파슬리
  • 훈제 치즈 200g

  필요한 재료

  • 그릇
  • 저울은 음식의 무게를 잰다
  • 페이스트리 보드
  • 마타렐라
  • 체
  • 요리 팬

  준비

  • 먼저 충전물을 준비합니다. 호박을 깨끗이 씻고 씨와 내부의 필라멘트를 제거한 다음 가죽 같은 껍질을 자르고 과육을 추출합니다. 호박을 갈아서 줄리엔을 얻으십시오. 또는 호박을 아주 작은 입방체로 자릅니다.
  • 버섯은 깨끗이 씻어 채 썰어 팬에 호박과 함께 담아 소금, 후추로 간을 한 뒤 엑스트라 버진 올리브 오일 한 스푼을 넣고 가끔 저어가며 10~15분간 볶는다. 신선한 파슬리를 맛에 첨가하십시오.
  • 그 사이에 랩용 반죽을 준비합니다: 볼에 1형 밀가루와 파이용 이스트(즉석), 소금을 넣고 가운데에 기름과 물을 붓고 먼저 국자로 잘 섞어준 후, 그런 다음 반죽이 부드러우면서도 끈적이지 않을 때까지 손으로 반죽합니다.

  통밀가루는 호박, 라디치오, 버섯, 콜리플라워, 시금치 등 향이 강한 야채로 속을 채운 피아디나에 소박한 풍미를 더해줍니다.

  • 반죽을 접착 필름으로 싸서 10분 정도 휴지시킵니다.