러시아 케이크를 맛본 적이 있습니까? 아직 이 디저트로 미각을 즐겁게 하지 못하신 분들을 위해 간단히 설명하겠습니다. 러시아 케이크는 아마레티, 아몬드, 계란, 버터로 준비한 베로나의 과자로 퍼프 페이스트리 통에서 조리됩니다. 하지만 고전적인 레시피는 버터와 설탕을 과도하게 사용하는 것이 제 생각입니다(지금까지 제안하지 않은 이유입니다!): 하지만 약간 더 가벼운 버전을 제안하고 싶습니다!
레시피 비디오
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 366Kcal 칼로리
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성분
- 퍼프 페이스트리 230g
- 베이킹파우더 8g
- 소금 1꼬집
- 계란 180g(중형 3개)
- 요구르트 150g
- 버터 80g
- 아몬드 80g
- 마카롱 100g
- 흑설탕 80g
- 00형 흰 밀가루 180g
- 아마레토 리큐어 반 잔
필요한 재료
- 지름 24cm 또는 26cm의 팬
- 베이킹 페이퍼
- 믹서
- 그릇
- 나무 숟가락
- 주걱
- 전기 채찍
준비
- 아몬드를 토스트하고 섞어 밀가루를 얻습니다.
- 손으로 마카롱을 굵게 부숴주세요.
- 볼에 갈색 설탕으로 부드럽게 된 버터를 크림 같은 혼합물이 될 때까지 휘젓습니다. 이때 계란을 하나씩 넣고 화이트 요거트를 넣어주세요.
당신은 알고 계십니까
이 재검토된 레시피에서는 버터의 양을 줄였습니다. 버터를 대체하기 위해 화이트 요거트(원래 레시피에는 없는 성분)를 선택했습니다. 설탕의 양은 또한 칼로리를 포함하고 케이크의 단맛을 조절하기 위해 특별히 줄였습니다.- 체에 친 흰 밀가루, 다진 마카롱, 아몬드 가루를 계란 크림, 버터, 요구르트와 함께 섞습니다. 소금 한 꼬집을 넣고 아마레토 리큐어(옵션) 반 잔으로 맛을 내고 베이킹 파우더를 추가합니다.
- 오븐을 180 ° C로 예열하십시오 (환기).
- 지름 24cm의 팬에 롤링 핀으로 퍼프 페이스트리를 펼칩니다.
- 케이크를 180 ° C에서 30 분 동안 굽습니다. 그런 다음 온도를 160 ° C로 낮추고 20 분 더 계속하십시오. 오븐에서 케이크를 꺼내기 전에 이쑤시개 테스트를 통해 올바른 요리 정도를 확인하는 것이 좋습니다.
- 오븐에서 꺼낸 후 식힌 다음 슬라이스하여 제공합니다.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
이 케이크는 아침 식사에 적합하지만 크림을 가득 넣은 케이크와 건조하고 건조한 케이크 사이의 완벽한 절충안이기 때문에 친구와 저녁 식사 중에 제공되기에도 적합합니다! 시도해보십시오. 정말 환상적입니다!레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
앨리스의 러시안 케이크는 디저트 카테고리에 속하는 음식입니다.
그것은 주로 지질, 탄수화물, 마지막으로 단백질에 의해 제공되는 높은 에너지 섭취량을 가지고 있습니다.
지방산은 주로 불포화, 탄수화물은 복잡한 경향이 있으며 중간 및 높은 생물학적 가치의 펩티드입니다.
섬유질과 마찬가지로 콜레스테롤이 풍부합니다.
앨리스 러시안 케이크는 과체중, 고혈당 또는 제2형 당뇨병, 고중성지방혈증 및 고콜레스테롤혈증의 경우 권장하지 않습니다. 체강 질병 및 유당 불내증에 대한 식단에도 적합하지 않으며, 비건 식단의 기준에도 부합하지 않습니다.
알코올 함량은 100g당 0.2g입니다.
앨리스의 러시안 케이크는 간식으로 사용할 경우 평균 30g(110kcal) 이상이다.
