저녁 식사를 위해 나는 아마도 불이 붙은 벽난로 앞에서 숟가락으로 천천히 맛보기 위해 유쾌하게 따뜻한 요리법을 생각했습니다. 우리는 버섯으로 풍성하게 할 크림색의 가벼운 양질의 거친 밀가루 수프를 준비할 것입니다! 스푼에 이어 스푼으로 맛보는 가을 첫 코스.
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 117Kcal 칼로리
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성분
야채 육수를 위해
- 물 2리터
- 당근 150g
- 샐러리 50g
- 말린 버섯 5g
- Q.b. 소금의
스프용(육수 1500ml)
- 마늘 가루 1작은술
- Q.b. 후추
- Q.b. 소금의
- 샴피뇽 또는 키오디니 또는 피오피니 버섯 300g
- 양질의 거친 밀가루 100g
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
필요한 재료
- 다양한 크기의 캐서롤
- 저울은 음식의 무게를 잰다
- 채찍
- 채반
준비
- 향기로운 야채 국물을 준비하십시오. 냄비에 찬 물 2리터를 채우고 당근, 셀러리, 잘게 썬 말린 버섯을 넣고 끓입니다. 중불에서 약 30분 동안 요리합니다. 소금으로 간을 합니다.
- 그 동안 버섯 소스를 준비하십시오. 팬에 식용유를 두른 후 다진마늘, 소금, 후추로 맛을 낸 버섯을 넣고 10분 정도 또는 버섯이 익을 때까지 볶는다.
- 소쿠리에 야채 국물을 걸러낸 다음 1.5리터를 큰 냄비에 붓고 다시 끓입니다.
- 세몰리나를 붓고 덩어리가 생기지 않도록 거품기로 계속 섞어줍니다. 뚜껑을 덮고 자주 저어주면서 약 10분 동안 부드럽게 요리하십시오.
- 제공하다. 국자를 사용하여 수프 접시에 양질의 거친 밀가루를 제공하십시오. 버섯 소스를 국자에 넣고 생 엑스트라 버진 올리브 오일을 이슬비로 마무리하십시오.
맛있는 버전으로
더 풍부한(비건 채식은 아님) 버전의 경우 베이컨 조각과 강판 파마산 치즈를 추가할 수 있습니다! 버섯이 마음에 들지 않으면 양질의 거친 밀가루 수프를 대신 제공할 수 있습니다. 섬세한 변형의 경우 야채 국물을 간단한 우유로 교체하십시오.- 즉시 봉사하십시오.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
세몰리나 수프는 특별합니다. 가볍지만 동시에 속이 꽉 차요! 저녁 식사에 안성맞춤: 가벼움을 유지하면서 요리를 완성하려면 세몰리나 수프와 구운 생선 필레를 결합하는 것이 좋습니다!레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
버섯을 곁들인 양질의 거친 밀가루 수프는 첫 번째 코스 그룹에 속하는 음식입니다.
그것은 주로 탄수화물, 지질 및 마지막으로 단백질에 의해 제공되는 적당한 칼로리 섭취량을 가지고 있습니다.
탄수화물은 주로 생물학적 가치가 중간 정도인 복잡한 단일불포화 지방산과 펩티드입니다.
섬유질이 풍부하고 콜레스테롤이 없습니다.
버섯을 넣은 세몰리나 수프는 적당량만 섭취하면 비만과 대사성 질환의 식단에도 도움이 되는 레시피입니다.
유당불내증의 식단에는 적합하지만 체강 질환에는 적합하지 않습니다.
그것은 채식주의자와 완전 채식주의자 철학에 의해 받아들여집니다.
평균 부분은 약 250-300g (290-350kcal)입니다.
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