딸기 타르트 - 만우절 - 앨리스 레시피

레시피의 신분증

1회 제공량당 238Kcal 칼로리

성분

과자를 위해

유형 00의 흰 밀가루 200g
처리되지 않은 레몬 껍질
소금 1꼬집
달걀 노른자 20g(중간 크기 1개)
계란 60g(중간 크기 1개)
우유 40ml
버터 40g
설탕 70g
옥수수 전분 50g

충전을 위해

살구 잼 100g
딸기 약 200g

필요한 재료

그릇
저울은 음식의 무게를 잰다
파스타 커터 또는 칼
베이킹 플레이트
베이킹 페이퍼
큰 스푼
도마
투명 필름
국수 방망이
레몬 강판 또는 행

준비

가벼운 쇼트크러스트 페이스트리를 준비합니다. 그릇에 흰 밀가루와 옥수수 전분을 체로 칩니다. 설탕, 소금 약간을 넣고 유기농 레몬 향으로 맛을 냅니다.

당신은 알고 계십니까
옥수수 전분은 페이스트리를 더 부드럽고 푹신하게 만듭니다. 대안으로 밀 전분 또는 쌀 전분을 사용할 수 있습니다.
우리는 조리법에 효모를 사용하지 않았습니다. 이런 식으로 요리하는 동안 패스트리가 완벽한 모양을 유지합니다.

중앙에 계란과 노른자를 넣습니다. 우유를 살짝 데우고 버터를 부드럽게 합니다. 혼합물을 나머지 재료와 결합한 다음 부드럽고 끈적거리지 않는 페이스트가 될 때까지 섞습니다.
반죽을 집착 필름에 싸서 30분 동안 그대로 두십시오. 이렇게 하면 반죽이 더 쉽게 펴질 수 있습니다.
생과자를 다시 가져 와서 반죽 아래에 베이킹 페이퍼가 남지 않도록주의하면서 몇 밀리미터 두께의 시트가 될 때까지 롤링 핀으로 굴립니다.
칼이나 막대기의 끝으로 지느러미로 물고기 모양을 그린 다음 생과자 바퀴로 생과자를 새깁니다. 조각으로 생선의 가장자리를 만들고 반죽을 손으로 꼬집어 붙입니다. 영상을 참고하시면 좋습니다.
작은 파스타 공을 만들어 따로 보관하십시오. 이것은 물고기의 눈을 나타내는 역할을 합니다.
접시에 생선 모양의 베이킹 페이퍼를 깔고 살구잼을 얇게 채웁니다.
생선과 눈높이에 파스타 공을 놓습니다.
160°C로 예열된 오븐에서 20~25분 동안 타르트를 굽습니다.

대안적 아이디어
잼의 대안으로 타르트에 커스터드를 채울 수 있습니다.
이 경우 생과자는 별도로 요리해야합니다. 요리를 위해 반죽을 베이킹 페이퍼와 말린 콩과 식물로 덮는 것이 좋습니다 (생과자가 부풀어 오르는 것을 방지합니다). 그런 다음 shortcrust 껍질은 160 ° C의 오븐에서 구워지고 냉각됩니다. 그 후, 생과자는 커스터드와 딸기로 채워질 수 있습니다.

그동안 딸기는 깨끗이 씻어 흐르는 찬물에 씻은 후 건져 꼭지를 제거한다. 딸기를 조각으로 자릅니다.
오븐에서 타르트를 꺼내 식힙니다.
딸기 조각으로 타르트를 장식하여 생선의 "비늘" 효과를 만듭니다.
제공하다.

앨리스의 코멘트 - PersonalCooker

타르트가 제공될 준비가 되었습니다.
하지만 이제 진실을 말해야겠습니다. 이 타르트뿐만 아니라 제 (가짜) 누드로 4월의 물고기를 만들었습니다. 카메라 앞에서는 절대 옷을 벗지 않을 것입니다! 나는 청중의 목을 조르는 것을 좋아하거나 요리에 대한 열정으로 여러분 모두를 정복하고 싶습니다! 이 다소 기이한 비디오를 즐겼기를 바랍니다!

레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트

딸기 타르트는 너무 에너제틱하지 않고 탄수화물이 풍부한 단맛입니다. 지질과 단백질은 과하지 않습니다. 지방산은 포화와 불포화로 거의 동등하게 나뉩니다. 섬유질과 마찬가지로 콜레스테롤이 풍부합니다.
딸기 타르트는 과체중 대상, 제2형 당뇨병 및/또는 고중성지방혈증, 체강 질환 및 유당 불내증으로 고통받는 대상의 식단에 적합하지 않습니다.
평균 40g(95kcal) 정도입니다.