단순한 음식보다 더 중요한 것: 지중해 식단은 자연적, 역학적 특성으로 인해 이탈리아, 그리스, 스페인에서 흔히 볼 수 있는 지중해 전통에서 영감을 받은 규칙과 습관으로 구성된 진정한 음식 스타일입니다.
그러나 이들 국가는 음식을 공유하는 것 외에도 음식을 얻고 요리하고 소비하는 과정과 적당한 음주, 금연, 신체 활동과 같은 기타 생활 방식 요소도 공유합니다. 수많은 임상 연구에 따르면 혈당과 인슐린 수치는 탄수화물을 줄이는 식단보다 저지방 식단에서 훨씬 더 많이 상승합니다.
지중해식 식단에 대한 인슐린 반응은 점심 식사 후 몇 시간 동안의 인슐린 반응이 인크레틴 분비의 증가에 의해 선호되는 더 나은 방법을 보여줍니다.
여성을 위한 지중해식 식단의 장점은 보다 효과적인 혈당 조절뿐만 아니라 체중, 지질 프로필 및 심혈관 위험에 대한 유익한 효과와 관련이 있습니다.
성인은 매일 약 2500개를 섭취합니다. 이 세 가지 주요 영양소는 탄수화물에서 55-65%, 지질에서 20-30%, 단백질에서 10-15%입니다. 지중해 식단의 특징은 다음과 같습니다.
- 동물성 단백질보다 식물성 단백질 섭취가 많다
- 버터, 라드와 같은 동물성 지방을 줄이고 올리브 오일과 같은 불포화 식물성 지방 대신
- 복합 탄수화물의 증가 및 단순 탄수화물의 강한 조절
- 고섬유질 섭취
- 콜레스테롤 섭취 감소
- 붉은 고기 섭취 줄이기(최대 일주일에 한 번), 생선과 콩류 섭취 늘리기
- 계란 및 유제품 섭취는 일주일에 두 번 이하
- 약간의 과자
- 소비 감소: 소시지, 증류주, 백설탕, 버터, 지방 치즈, 소스, 소금, 마가린, 돼지고기
- 물은 주요 일일 음료이지만 식사 중 와인은 적당히 섭취할 수 있습니다.
콜레스테롤 수치 및 염증의 양과 같은 이러한 바이오마커는 식이 및 생활 습관에 의해 영향을 받을 수 있습니다. 통곡물, 견과류, 씨앗, 과일 및 채소는 제2형 당뇨병을 예방하거나 관리하는 가장 실용적인 방법입니다.
통곡물/녹말 채소 범주 내에서 특히 당뇨병 치료에 적합한 일부 식품의 혈당 지수를 고려하거나 고구마, 보리, 퀴노아와 같은 발병 위험을 줄이는 것이 유용할 것입니다 그리고 귀리..
식단에 더 많은 식물성 섬유를 추가하는 것이 특히 유익합니다. 특히 혈당과 콜레스테롤 수치를 조절하는 데 유용한 차전자피라고 하는 특별한 유형의 식물성 섬유가 있습니다. 낮은 GI 식품은 용해성 섬유 함량으로 인해 혈당 관리에 큰 도움이 됩니다.
가용성 섬유소는 소화 시스템을 통한 음식의 이동을 늦추는 효과가 있어 보다 완만한 인슐린 반응을 유도합니다.
, 설탕 및 소금, 따라서 가장 적합한 영양 프로파일: 동맥경화, 심장 질환, 고혈압, 당뇨병, 종양(특히 소화 시스템에 영향을 미침, 식이 및 암 참조) 및 장 운동 장애(또는 과민성 결장) .
그리고 과일
먹을 때.
하루에 세 끼의 주요 식사를 하십시오: 아침, 점심, 저녁 식사, 두 번의 간식으로 헤어지는 것을 기억하십시오. 배고픈 식탁에 앉아 있는 것을 피하는 데 유용하고, 너무 많이 먹고, 지나치게 칼로리가 높은 식사를 하여 과체중의 원인이 됩니다. 식후 대사에 관해서는 당과 인슐린 수치를 고려할 필요가 있습니다. 당과 인슐린 수치가 너무 높으면 췌장 베타 세포의 활동 감소가 더 두드러지고 심혈관 질환의 위험이 높아집니다.
