우리는 오메가 3와 항산화제로 가득 차 있습니까? 건강하고 자연스럽게 맛있는 레시피를 생각하고 있어요! 오늘의 레시피의 주인공은 퍼치인데 감귤 소스와 함께 볶을거에요! 일하러 가자!
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 95Kcal 칼로리
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성분
- 200g l "농어 중 하나의 필레 2 개
- 처리되지 않은 오렌지의 주스와 껍질
- 처리되지 않은 레몬 주스 및 제스트
- 생강가루 1작은술
- 소금 1꼬집
- 핑크 페퍼 1큰술
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1테이블스푼
- 쌀가루 1티스푼(약 5g)
- 물 100ml
필요한 재료
- 뚜껑이 있는 팬
- 무대 조명 담당자
- 채반
- 국자
- 유리
- 티스푼
- 레몬 강판 또는 행
준비
- 먼저, 가루 생강(또는 껍질을 벗기고 갈은 신선한 생강)과 소금으로 농어 필레를 마사지합니다.
- 팬에 기름 한 스푼을 두르고 센 불에서 필레를 노릇하게 구워 바삭한 크러스트가 형성될 때까지 자주(그러나 부드럽게) 뒤집습니다.
- 오렌지와 레몬 껍질을 갈아주세요. 감귤 주스를 짜서 소쿠리에 걸러냅니다.
- 감귤 주스를 생선 위에 붓고 액체가 증발하지 않도록 열을 낮추십시오. 핑크 페퍼콘과 강판에 간 레몬과 오렌지 제스트를 추가합니다.
- 필레의 크기에 따라 15-20분 동안 계속 요리하십시오.
- 요리가 끝나기 직전에 쌀 전분을 물 100ml에 녹여 생선 위에 붓습니다. 이런 식으로 두꺼운 소스가 형성됩니다.
참고하세요
요리하는 동안 소스가 너무 많이 증발하면 주스를 추가하거나 물이나 화이트 와인으로 소스를 희석 할 수 있습니다.- 몇 분 더 요리하고 오렌지와 레몬 조각으로 장식하십시오.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
요리에 대한 영양 설명은 한마디로? 높은 생물학적 가치를 지닌 단백질, 적은 칼로리, 건강에 좋은 고도불포화지방산, 항산화제 및 미네랄 염이 풍부합니다. 한마디로 군침 도는 웰빙 요리.레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
감귤류 과일을 곁들인 퍼치는 생물학적 가치가 높은 단백질이 풍부한 요리이며 탄수화물은 거의 없고 지질은 적당합니다. 지방의 분포가 좋고 콜레스테롤의 양이 많아 고콜레스테롤혈증으로 고생하는 분들의 식단에도 적합합니다. 에너지 섭취량은 적당하지 않으므로 과체중 식단에도 적합합니다. 퍼치와 감귤류의 평균 섭취량은 약 200-300g(190-285kcal)입니다.
