나처럼 시골에서 오랜 세월을 살아온 사람이라면 누구나 쐐기풀을 접했을 것입니다. 쐐기풀이 우리 피부에 닿는 것은 좋은 느낌이 아닙니다. 장담합니다. 우리가 그들을 먹는다면? 쐐기풀은 적절하게 처리하면 무해하고 쏘는 힘이 없어집니다. 걱정하지 마세요. 오늘은 쐐기풀로 특제 짭짤한 머핀 만들기 시연을 해볼게요!
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 150Kcal 칼로리
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성분
머핀 6개용
- 신선한 시금치 또는 쐐기풀 200g
- 통밀가루 100g
- 옥수수 기름 40ml
- 물 150-170ml
- 구아검 2g
- 타르타르 크림 2g
- 베이킹 소다 1g
- 마늘가루 1꼬집
- Q.b. 소금의
필요한 재료
- 쐐기풀 씻는 분지
- 머핀 몰드
- 종이컵이나 실리콘컵
- 침수 블렌더
- 체
- 저울은 음식의 무게를 잰다
- 대충 훑어 보는 사람
준비
- 쐐기풀을 청소하십시오. 저항성 라텍스 장갑을 끼고 찬물에 쐐기풀을 헹구고 불순물을 제거하는 데 필수적인 물과 베이킹 소다가 가득 찬 대야에 담그십시오. 다시 헹굽니다.
호기심
쐐기풀의 잎은 속이 빈 쏘는 털(트리홈이라고 함)으로 덮여 있으며 피부와 접촉하면 가려운 분자(예: 히스타민)를 방출하기 때문에 바늘처럼 작용합니다. 일반적으로 몸을 담그는 것으로 따가운 털을 제거하기에 충분하며 끓는 물은 따가운 물질을 완전히 제거합니다.- 끓는 물에 쐐기풀을 몇 분 동안 데칩니다.
- 슬롯 형 스푼으로 쐐기풀을 배수하고 비커에 모으십시오. 찬물, 소금 약간, 마늘 가루, 기름을 넣고 섞어 크림을 만든다.
- 볼에 통밀가루를 넣고 구아검, 타르타르 크림, 베이킹 소다(홈메이드 화학 효모의 기본 재료)를 넣고 중앙에 물, 오일, 쐐기풀 혼합물을 붓습니다.
당신은 알고 계십니까
구아검은 레시피에 계란이 없기 때문에 반죽에 구조를 부여하는 데 필수적입니다.- 적절한 컵으로 머핀 틀을 일렬로 세우십시오.
- 머핀 컵에 혼합물을 분배하고 몰드를 3/4까지 채웁니다.
- 160°C(모드: 환기)의 오븐에서 20-25분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 머핀을 굽습니다.
- 오븐에서 꺼내서 맛을 내십시오. 원하는 사람은 머핀을 반으로 자르고 원하는대로 채울 수 있습니다.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
쐐기풀을 찾을 수 없습니까? 신선한 시금치, 라디치오로 대체하거나 삶은 완두콩으로 혼합물을 풍부하게하십시오. 결과는 경이적입니다!레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
쐐기풀을 곁들인 소금물 머핀은 전채 그룹에 속하는 음식입니다.
그들은 주로 지질, 탄수화물, 마지막으로 단백질에 의해 제공되는 상당한 에너지 공급을 가지고 있습니다.
지방산은 주로 고도불포화 복합 탄수화물 및 중간 생물학적 가치의 펩티드입니다.
콜레스테롤은 없고 섬유소는 풍부합니다.
쐐기풀을 곁들인 소금물 머핀은 대부분의 식단에 적합하지만 과체중 및 대사 질환의 경우 평균 섭취량을 줄이는 것이 좋습니다.
그들은 글루텐을 놓고 경쟁하며 체강 질병에 대한 식단에 자신을 빌려주지 않습니다.
그들은 유당을 제공하지 않으며 이러한 과민증에 대한 영양 체계에 자신을 빌려줍니다.
그들은 채식주의 철학에 의해 허용되지만 완전 채식주의자는 허용하지 않습니다.
평균 부분은 약 40-50g(95-115kcal)입니다.
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