빵이 익으면서 나는 향은 두말할 나위 없이 제가 제일 좋아하는 향입니다! 우리 중 많은 사람들이 같은 생각을 하고 있을 거라고 확신하지만, 떠오르는 시간을 존중하고 반죽할 때 손이 더러워지는 것이 싫다면 제안을 드릴 수 있습니다. 더러운 손!
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 193Kcal 칼로리
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성분
- 00형 흰 밀가루 400g(냄비용)
- 통밀가루 100g
- 물 400ml
- 찐 음식: 시금치 200g
- 소금 12g
- 엑스트라 버진 올리브 오일 4테이블스푼(40ml)
- 리코타 치즈 또는 퍼질 수 있는 치즈 80g
- 인스턴트 이스트 7g
필요한 재료
- 요리 팬
- 도마
- 칼
- 20 x 30 cm 크기의 직사각형 알루미늄 팬
- 체
- 베이킹 페이퍼
준비
- 먼저 시금치 또는 허브(비트)를 준비합니다.
시금치는 어떻게 준비됩니까?
신선한 시금치는 모든 불순물과 흙을 제거하기 위해 깨끗한 물로 아주 잘 헹궈야 합니다. 그 후, 시금치는 약 10분 동안 또는 부드러워질 때까지 찐 수 있습니다.
요리하고 짜낸 시금치는 팬에 기름, 소금, 후추, 마늘을 두른 팬에 맛을 낼 수 있습니다. 시간을 단축하려면 냉동 시금치를 사용할 수 있습니다.
시금치 대신 허브(예: 비트)를 사용할 수 있습니다.- 오븐을 200°C(환기) 또는 220°C(정적)로 예열합니다.
- 포카치아 반죽을 준비합니다. 냄비에 흰 밀가루를 체에 치고 통밀가루와 파이용 인스턴트 이스트를 넣고 가운데에 물, 소금, 엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술을 넣고 섞는다 약간 끈적한 반죽이 될 때까지 나무 주걱으로
- 직사각형 팬에 양피지를 깔고 기름 한 방울을 붓습니다.
- 팬 바닥에 반죽의 절반을 놓고 기름을 두른 숟가락 뒷면으로 수평을 맞추십시오. 바닥에 시금치 잔가지와 펼칠 수 있는 치즈(또는 신선한 리코타)를 채우고 남은 반죽으로 속을 덮고 숟가락이나 포크로 다시 수평을 맞추십시오.
대체 충전물
비건 버전의 경우 퍼질 수 있는 치즈를 부드러운 두부로 교체하는 것이 좋습니다.
더 맛있는(채식이 아닌) 포카치아를 위해 햄을 추가하고 퍼질 수 있는 치즈를 모짜렐라로 대체할 수 있습니다.- 바로 오븐에 넣고 200℃에서 40분 정도 굽는다.
- 오븐에서 꺼내 식힌 다음 조각이나 큐브로 자르고 서빙합니다.
- 속을 채운 포카치아는 냉장고에 2-3일 동안 보관할 수 있습니다. 서빙하기 전에 완벽한 결과를 위해 오븐에서 빠르게 가열하는 것이 좋습니다.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
이 포카치아는 무시무시합니다. 더 잘 설명할 수 있는 다른 형용사를 찾을 수 없습니다! 맛있는 뷔페에 담아 드셔도 좋고, 한 접시에 담아 드셔도 좋고, 얇게 썰어 알루미늄에 싸서 아이들에게 학교 간식으로 선물해 보세요!또한 해바라기 씨와 함께 이스트를 넣지 않은 포카치아를 맛보십시오.
레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
발효가 없는 Fast Filled Focaccia는 빵 및 파생 상품 그룹에 속합니다.
주로 탄수화물, 지질, 마지막으로 단백질에 의해 제공되는 중간 정도의 낮은 에너지 섭취량을 가지고 있습니다.
탄수화물은 주로 생물학적 가치가 중간 정도인 복잡한 불포화 지방산과 펩티드입니다.
섬유질이 풍부하고 콜레스테롤은 무시할 수 있습니다.
발효 없이 속을 채운 포카치아는 대부분의 다이어트에 적합한 요리입니다. 과체중, 고혈당 및 제2형 당뇨병의 경우 일부를 줄여야 합니다.
체강 및 유당 불내증 다이어트에는 적합하지 않습니다.
그것은 채식주의자와 완전 채식주의자 철학에 의해 받아들여집니다.
빵 대신 1인분은 평균 30~90g(60~170kcal) 정도다.
