고기로 속을 채운 카넬로니

레시피의 신분증

1회 제공량당 134Kcal 칼로리

성분

10센넬로니 재료

쌀가루 55g
강판 파마산 치즈 50g
우유 600ml
1 강판 육두구
생 파스타 150g(5장)
질문 후추
고기 소스 300g
질문 소금의
슬라이스 125g(5조각)

필요한 재료

직사각형 팬
도마
칼 또는 생과자 바퀴
캐서롤
채찍
정밀 스케일
나무 숟가락
국자
가는 사람
대충 훑어 보는 사람
파스타 요리를 위한 크고 낮은 냄비
행주
알류미늄

준비

이 비디오와 같이 신선한 파스타를 준비하십시오. 15 X 20 cm 크기의 직사각형 시트 5개를 얻으려면 파스타 시트를 소금을 살짝 넣은 물에 삶아 알단테 요리에 2분이면 충분합니다. 슬롯 형 스푼으로 물에서 파스타를 제거하고 깨끗한 천에 올려 놓습니다. 준비 속도를 높이려면 기성 파스타 시트를 구입할 수 있습니다.
이 비디오와 같이 라이트 미트 소스를 준비하십시오.
버터 없이 베샤멜 준비: 냄비에 약 500ml의 우유를 데우고 소금, 후추, 육두구로 간을 합니다. 남은 찬 우유에 쌀가루를 풀어주세요. 맛을 낸 우유가 끓기 시작하면 녹인 쌀 전분을 넣고 원하는 농도가 될 때까지 계속 끓인 다음 파마산 치즈가루 20g으로 라이트 베샤멜을 간을 합니다.
직사각형 팬에 뜨거운 베샤멜 국자 두어 개를 펼치십시오. 베샤멜이 카넬로니의 베이스가 될 것입니다.
이제 카넬로니 준비를 진행하십시오. 파스타 한 장을 대략 15 X 10cm 크기의 직사각형 2개로 자릅니다. 각 직사각형의 짧은 면에 얇은 슬라이스 반(또는 원하는 다른 치즈)을 배치하고 한 숟가락의 베샤멜과 한 숟가락의 미트 소스를 채웁니다. 반죽을 짧은 쪽부터 감싸서 사각 팬에 각각의 카넬로니를 올려주세요.
모든 재료와 함께 이렇게 진행하십시오.

유용한 팁
조밀한 속을 준비하려면 파스타를 채우기 전에 베샤멜과 고기 소스를 섞는 것이 좋습니다!
팬에서 카넬로니를 쉽게 제거하려면 하나의 카넬로니와 다른 카넬로니 사이에 일정한 거리를 유지하는 것이 좋습니다.

남은 베샤멜로 카넬로니를 덮고 강판에 간 파마산 치즈 30g을 표면에 뿌린다. 고기 소스 한숟가락으로 마무리.
카넬로니 표면이 타지 않도록 알루미늄 호일로 팬을 덮습니다.
팬을 200 ° C에서 15 분 동안 굽습니다. 알루미늄을 제거하고 다시 10분 동안 갈색으로 만듭니다.

앨리스의 코멘트 - PersonalCooker

여기 내 카넬로니가 있습니다! 스페셜! 구운 파스타는 크리스마스와 같은 특별한 날에 제공하기에 적합합니다. 카넬로니를 제때 쉽게 준비하고 요리하고 식힌 다음 냉동할 수 있습니다.크리스마스 날에는 속이 채워진 파스타를 꺼내기만 하면 됩니다. 냉동실에 넣고 몇 분 동안 오븐에서 표면을 갈색으로 만듭니다.

레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트

Cannelloni Stuffed with Meat는 신선한 파스타, 미트 소스, 베샤멜 및 치즈를 기본으로 한 속을 채운 첫 번째 코스입니다. 그들은 높은 에너지 섭취량을 가지고 있습니다 (모든 재료를 요리하는 동안 탈수를 예측할 수 없으므로 영양 농도가 언급 된 것보다 높아야 함). 지방(주로 포화 상태)의 비율도 상당합니다. 단백질이 잘 존재하고 생물학적 가치가 높습니다. 탄수화물이 풍부하다. 콜레스테롤은 과하지 않으며 섬유질은 무시할 수 있습니다. 전통적인 것(훨씬 더 칼로리가 높고 포화 지방이 풍부함)과 비교할 수는 없지만, 이러한 카넬로니(가볍고 더 마른 것)조차도 저칼로리 식단과 고콜레스테롤혈증에 특히 적합한 요리는 아닙니다. 고기는 200~250g(270~340kcal) 정도입니다.