사과 팬케이크

레시피의 신분증

1회 제공량당 135Kcal 칼로리

성분

유형 00의 흰 밀가루 150g
사과 600g(중형 3개)
베이킹파우더 7g
우유 100ml
레몬 버베나 60g
술타나 50g
아니스 리큐어 또는 오렌지 리큐어 반 잔
처리되지 않은 레몬 제스트
처리되지 않은 오렌지의 주스와 껍질
소금 1꼬집
계란 60g(중간크기)
설탕 80g

튀기다

땅콩기름 약 500ml

필요한 재료

그릇
저울은 음식의 무게를 잰다
대충 훑어 보는 사람
압지
믹서
튀김 냄비
식품 온도계
코어 레버
도마
칼
무대 조명 담당자
체
채찍
레몬 강판 또는 행
플라이어
포크

준비

따뜻한 물에 건포도를 부드럽게 하고 약 10분 동안 담가둡니다.
팬케이크 반죽을 준비하십시오. 그릇에 흰 밀가루를 체로 치고 설탕을 넣으십시오. 오렌지와 레몬 제스트로 분말 맛을 낸다.
설탕에 절인 과일을 섞어 잘게 썬다.
건포도는 물기를 뺀다.
별도로 오렌지 주스를 짜낸 다음 밀가루에 주스를 넣고 계란, 우유, 소금 약간, 베이킹 파우더, 부드럽게 한 건포도, 다진 라임 및 리큐어 반 잔을 추가합니다.

계란 없는 대안
계란 대신에 플레인 또는 과일 요구르트 60g을 사용할 수 있습니다.
흰 밀가루는 통밀가루로 대체할 수 있으며, 백설탕은 사탕수수 설탕으로 대체될 수 있습니다.

사과를 씻고 코어를 제거하고 수평으로 자르면 조각에 중앙 구멍이 있습니다.
스튜 냄비에 땅콩 기름을 붓고 발연점을 초과하지 않도록 주의하면서 가열하십시오. 식품 온도계를 사용하는 것이 좋습니다.
기름이 준비되면 사과 한 조각을 반죽에 담가 혼합물로 완전히 덮습니다. 사과를 끓는 기름에 즉시 담그십시오. 사용하는 팬의 크기에 따라 한 번에 4-5개의 사과 팬케이크를 요리하는 것이 좋습니다.
팬케이크를 양쪽에서 2분 동안 요리하십시오. 요리하는 동안 집게나 포크를 사용하여 팬케이크를 뒤집는 것이 좋습니다.
사과튀김이 색색으로 변하면 끓는 기름에서 꺼내어 흡수성 종이에 올려 재료가 다 떨어질 때까지 계속한다.
맛을 보려면 표면에 착빙 설탕을 뿌리거나 과립 설탕으로 팬케이크를 문지릅니다. 뜨겁게 섭취하세요.

앨리스의 코멘트 - PersonalCooker

이 팬케이크는 남녀노소 모두를 미치게 만들 것입니다! 오븐에 구울 수도 있다는 장점이 있어요: 저는 180°C에서 15분 정도 굽는 걸 추천해요! 과일의 종류도 변경할 수 있습니다. 사과 대신 바나나, 자두 또는 살구를 사용할 수 있습니다! 가장 좋아하는 팬케이크는 무엇입니까?
구운 팬케이크도 맛보세요!

레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트

Apple Fritters는 디저트 그룹에 속하는 식품입니다.
그들은 주로 탄수화물, 단백질, 마지막으로 지질에 의해 제공되는 평균 에너지 섭취량을 가지고 있습니다.
탄수화물은 주로 단순한 불포화 지방산과 생물학적 가치가 높은 펩티드입니다.
섬유질은 좋은 양으로 존재하고 콜레스테롤은 상당하지만 너무 많지는 않습니다.
Apple Fritters는 비만인 및/또는 대사성 질환을 앓고 있는 사람의 식단에 적합하지 않습니다.
그들은 글루텐을 함유하고 있으며 체강 질병에 대한 식단에서 허용되지 않습니다.
그들은 유당을 함유하고 있으며 이러한 유형의 음식 불내증에 대한 식단에는 적합하지 않습니다.
그들은 lacto ovo 채식주의 철학과 관련이 있지만 완전 채식주의 철학과는 관련이 없습니다.
튀김에 의한 기름의 흡수는 음식 100g당 최소 10~15g으로 추정하면 간식으로 평균 50g(팬케이크 65kcal + 흡수된 기름 55kcal = 120kcal)이다.
영양가는 튀김 기름을 고려하지 않고 재료 100g을 사용하여 계산했습니다.