밑창

솔은 무엇입니까

거기 밑창 그것은 매우 광범위하고 거의 전 세계적으로 소비되는 어업의 산물입니다.

"솔"이라는 용어는 매우 일반적이며 속해있는 가족이 Soleidae와 Pleuronectidae의 두 가지뿐 인 경우에도 전형적인 납작하고 타원형 모양을 공유하는 많은 종을 포함합니다. 따라서 솔의 속과 종은 매우 많지만 이탈리아에서 주로 포획되어 소비되는 것은 단 하나입니다. 공통 밑창 (솔레이디 가족, 속 솔레아, 종올레아); 공통 밑창의 이항 명명법은 다음과 같습니다. 솔레아 솔레아.
밑창은 전형적인 모양과 해부학적 구조(완전히 수평인 자세를 허용하는 진화의 결과, 즉 옆으로 눕는 것을 허용하는 진화의 결과)와 고기의 섬세함과 살코기로 유명합니다. 밑창은 또한 가장 단순한 물고기 중 하나입니다. . 생으로 요리가 끝날 때 필레.