... "그리고를 위한" ... 인체의 물 - Total Body Water(TBW)
물은 인간의 생명과 일반적으로 모든 생명체의 기본 요소입니다.우리 유기체의 수분 함량은 체질, 연령 및 성별과 같은 다양한 매개 변수에 따라 다릅니다. )는 전체 질량의 75%에 이르지만 성인의 경우 약 60%입니다.
물은 다음과 같은 신진대사에 필수적인 많은 기능을 수행합니다. 영양소, 소체(혈액 세포), 호르몬, 이화 산물 등의 용액 및 수송, 생화학 반응 허용, 체온 조절 등에 기여합니다.
체내 수분 부족은 탈수로 정의되고, (병리학적) 과잉은 과수화라는 용어로 구성됩니다. 신진대사에 필요한 수분의 양은 다음과 같이 구분할 수 있습니다.
- 외인성 물: 음료 및 음식과 함께 도입
- 내인성 물: 세포 내부의 에너지 다량 영양소의 산화에 의해 생성되는 물.
식수
음식 및 음료와 함께 유입되는 외인성 물은 반드시 식수여야 하며, 그렇게 정의되기 위해서는 특정 화학적-물리적, 관능적 및 미생물학적 요건을 갖추어야 합니다.
- 투명하고 무색, 무취, 무미이며 맛이 좋아야 한다.
- 화학 분석에서 심각한 오염 흔적이 보여서는 안 됩니다(암모니아, 질산염, 아질산염, 계면활성제, 중금속 등).
- 세균학적 분석은 미생물 군집을 보여서는 안 됩니다.
경도
물의 경도는 염화칼슘(CaCl2), 황산칼슘(CaSO4) 형태의 칼슘 및 마그네슘(Ca 및 Mg - "석회석" 형성의 원인)과 같은 염분(특히 알칼리성)의 함량을 나타냅니다. , 염화마그네슘(MgCl2) 및 황산마그네슘(MgSO4).
물의 경도는 TOTAL, PERMANENT 및 TEMPORARY일 수 있습니다(염 자체의 구조에 따라 다름).
- 물의 총경도 : 물에 녹아 있는 칼슘염과 마그네슘염의 합
- 물의 영구경도 : 끓인 후 용액에 남아있는 칼슘염과 마그네슘염의 양을 측정하는 파라미터
- 물의 임시경도 : 전체경도와 영구경도의 차이므로 물을 끓이면 침전되는 중탄산칼슘과 중탄산마그네슘의 양을 구성한다.
물의 경도
물 경도의 정도는 세 가지 양으로 표시됩니다.
- 프랑스도(이탈리아에서도)(F °): 1 프랑스도 = 물 1리터당 CaCO3 10mg
- 독일 도(D ° 또는 DH °): 1 독일 도 = 물 1리터당 CaO 10mg = 1.79 프랑스 도
- 영국 도(° GB): 1 영어 도 = 물 700g당 CaCO3 10mg = CaCO3 1.43 프랑스 도
물의 종류
프랑스도 경도(F °)
아주 달콤한 물
0-4
달콤한 물
4-8
중간 경수
8-12
적당한 경도의 물
12-18
경수
18-30
매우 단단한 물
> 30
인구를 위한 상수도망에 분배할 물은 공급되는 물의 효과적인 음용성을 확인하기 위한 다양하고 체계적인 검사(A.S.L.)를 거칩니다. 물을 마실 수 있게 만드는 것을 목표로 하는 다양한 프로세스 중에는 다음도 있습니다.
- 침전 및 여과: 석회석(칼슘 및 마그네슘 염)을 포함한 고체 입자 제거
- 경도 보정(필요한 경우): 너무 단단한 경우 식수를 연화제 또는 이온 교환 탈염제를 사용하여 연화해야 합니다.
물의 과도한 경도
과도하게 단단한 물은 마시게 되면 장기적으로 건강에 좋지 않을 수 있습니다. 신결석증 (신장 결석) 또는 레넬라, 칼슘 염은 요로 내부에 "날카롭고 쉽게 응집할 수 있는 결정체"의 형성에 기여합니다. 칼슘 옥살레이트 (신장 결석의 주요 성분). 많은 과학적 연구에서 주로 나트륨(Na)과 소변 농도가 신장 결석 형성의 원인이라고 생각하지만 과도한 양의 칼슘 염과 옥살산 (식물성 식품에 존재하는 항영양 인자: 대황, 시금치, 비트 등) 옥살산칼슘의 형성 및 침전을 가속화할 수 있습니다. 그러나 "옥살산 염이 풍부한 식품과 칼슘이 풍부한 식품을 같은 식사로 함께 섭취하면 아마도 신장 결석에 대한 보호 효과가 있을 것"이라는 점에 유의해야 합니다. 사실, 장내에서 생성된 칼슘 옥살레이트 응집체(흡수되지 않아 대변과 함께 제거됨)는 장 점막에 의해 흡수되는 옥살산의 양을 감소시킵니다.
궁극적으로, 식이 칼슘 섭취의 감소(약 1g/일의 배급에서 충분히 흡수되고 필수 영양 성분으로서)는 강력하게 권장되지 않으며, 결석증으로 고통받는 피험자에게 염에 결합된 칼슘의 "의심스러운" 생체 이용률을 고려할 때 "다이어트:
- 경수에서 가난한
- 낮은 옥살산
- 매우 부드러운 식수 또는 (더 나은) 고정 잔류물이 적은(최소 미네랄화된) 미네랄 워터가 풍부합니다.
