대부분
테이블포도는 포도과에 속하는 덩굴성 관목의 열매입니다. 비티스. 보다 정확하게는, 식용 포도 생산을 위해 가장 많이 이용된 두 종의 이항 명명법은 각각 다음과 같습니다. 비티스 비니페라 그리고 Vitis labrusca, 포도주 양조 또는 sultanas 생산을 위해 정확히 같은 운명.
식물의 관점에서 포도는 덩굴 과일의 그룹인 infructescence로 정의됩니다. 열매라고 하고 일반적으로 "곡물"로 정의되는 단일 과일은 줄기 또는 줄기라고 하는 우디 성질의 먹을 수 없는 부분과 연결되어 있습니다.
포도는 먹을 수 있는 부분을 나타내며 식물의 관점에서 보면 열매입니다. 얇은 외과(껍질)가 다육질의 중과피(과육)를 감싸고 있는 것이 특징입니다. (포도 씨앗).
주의 식용 포도의 에너지 영양소(특히 과당)는 주로 과육에 함유되어 있지만, 그렇다고 해서 껍질과 씨가 먹을 수 없거나 쓸모가 없다는 뜻은 아닙니다! 사실, 이 두 가지 성분은 섬유질, 고도불포화 지방산(오메가 3도 포함), 식물성 스테롤, 식물성 왁스 및 항산화, 항종양 및 콜레스테롤 저하 특성을 지닌 다양한 페놀 분자의 기여를 담당합니다.
이탈리아에서 소비되는 테이블 포도는 주로 흰색이지만 다른 레드 품종(자주색, 자홍색 또는 부르고뉴 경향이 있음)도 있습니다. 우리 나라는 테이블 포도의 세계 최고의 생산국이며 품종의 상당한 상업적 감소(하반기 1900년대), 오늘날 가장 흔한 것은 이탈리아, 비토리아, 레지나(흰색), Moscato d "Hamburg, Redo Globe 및 Rosada(빨간색)입니다.
유럽 원산의 포도나무 중에서 식용 포도를 생산할 품종도 식물포식성 곤충의 과격한 공격에 강하게 연루되어 있습니다. (필록세라), 그렇기 때문에 포도주 양조용 작물과 유사하게 품종을 접목하는 것이 일반적입니다. 비니페라 미국의 급진적 장치에 대한 유럽인 (Vitis labrusca 및 그 잡종) 뿌리가 곤충에 완전히 면역되어 있습니다.
포도가 들어간 소프트 케이크 - 계란과 우유가 없는
동영상 재생에 문제가 있습니까? YouTube에서 비디오를 다시 로드합니다.
- 비디오 페이지로 이동
- 비디오 레시피 섹션으로 이동
- 유튜브에서 동영상 보기
영양 특성
영양가(가식 부분 100g당)
식용 포도는 유용하고 논쟁의 여지가 있는 음식입니다. 비타민, 미네랄 및 항산화제가 풍부한 과일이지만 다른 한편으로는 상당한 양의 단순 탄수화물, 따라서 칼로리를 제공합니다. 혈당 지수도 상당히 높습니다.
식탁용 포도는 여름 과일(복숭아, 살구, 멜론, 수박, 딸기 등) 평균 대비 50% 미만, 20~30% 적게 사용하면 건강한 사람이 섭취하기에 적합한 제품이다. 겨울 과일(오렌지, 사과, 배, 키위 등)의 평균보다 그러나 식이요법 분야에서는 식탁용 포도의 사용이 확실히 더 복잡합니다. 과체중 및/또는 당뇨병의 경우 우리가 언급한 비율 감소(에너지 차이를 보상함) 외에도 다음과 같은 다른 요인을 고려해야 합니다.
- 현저한 유쾌함(매우 달콤한 맛)으로 인해 남용하는 경향
- 부분의 부피에 따라 인슐린의 자극을 과도하게 강조할 수 있는 높은 혈당 지수
- 다른 권장 과일보다 섬유소 농도가 낮습니다(예: 사과에는 40% 더 많이 함유되어 있음).
요약하면, 식용 포도는 연꽃 또는 카키, 무화과, 가시 배, 밤, 검은 체리 등과 함께 더 신중하게 사용해야 하는 과일 그룹의 일부입니다.
반면에 RED 테이블 포도는 비에너지 분자가 더 많이 존재하기 때문에 몇 가지 주목할만한 대사 특성을 가지고 있는 것으로 보입니다. 혈소판 응집을 감소시키는 능력과 산화 스트레스를 조절하는 이점. 식용 포도 섭취로 인한 이러한 긍정적인 효과의 대부분은 페놀 분자 또는 플라보노이드 유형 폴리페놀의 존재에 기인합니다.
식용 포도 중에서 우리는 또한 위에서 언급한 혈당 부하 및 지수와 관련된 상당한 양의 물과 칼륨을 높이 평가하여 스포츠 영양을 위한 훌륭한 식품으로 만듭니다(활동 전후 모두).
기타 식품 - 과일 살구 사워 체리 캐슈 파인애플 수박 오렌지 아보카도 바나나 감 감 사과 밤 삼나무 체리 코코넛 수박 대추 Feijoa 가시배 인도 무화과 딸기 딸기 패션프루트(마라쿠자, 그라나딜라) 패션프루트(마라쿠자, 그라나딜라) 대추 키위 라즈베리 멜론 멜고메 레몬 만두 겨자 메들라 올리브 타기아스카 올리브 발효 파파야 배 복숭아 질경이(바나나 요리) 포멜로 자몽 핑크 자몽 자두, 자두 과일 주스 및 과일 주스 포도 주스 자두 포도 술타나 및 건포도 기타 품목 과일 카테고리 식품 알코올 중독 육류 곡물 과자 및 파생물 감미료 및 파생물 콩류 유지 및 지방 어류 및 수산 제품 살라미 소시지 향신료 야채 건강 요리법 전채 빵, 피자 및 브리오슈 1차 코스 2차 코스 야채 및 샐러드 과자 및 디저트 아이스크림 및 셔벗 시럽, 리큐어 및 그라파스 준비 기본 tions ---- 남은 음식이 있는 부엌에서 카니발 요리법 크리스마스 요리법 다이어트 요리법 가벼운 요리법 여성의 날, 엄마, 아빠 기능적인 요리법 국제 요리법 부활절 요리법 셀리악병을 위한 요리법 당뇨병 환자를 위한 요리법 휴일을 위한 요리법 발렌타인을 위한 요리법 단백질 요리법 지역 요리법 완전채식 요리법
