샌드위치를 밝게하는 방법? 소스는 확실히 우리가 가장 좋아하는 샌드위치에 우위를 제공할 것입니다. 비건 테마를 계속 유지하겠습니다. 샌드위치뿐만 아니라 토스트, 카나페, 크래커, 퍼프 페이스트리에도 잘 어울리는 거부할 수 없는 버섯 소스를 제안합니다!
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 318Kcal 칼로리
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성분
- 샴피뇽 또는 키오디니 또는 피오피니 버섯 200g
- Q.b. 소금의
- Q.b. 후추
- 드라이 화이트 와인 50ml
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
- 옥수수 기름 120ml
- 두유 60ml
- 겨자 1작은술
필요한 재료
- 요리 팬
- 도마
- 칼
- 침수 믹서
- 저울은 음식의 무게를 잰다
- 베커
준비
- 신선한 버섯을 청소하고 긴 칼로 작은 조각으로 자릅니다.
- 팬에 기름 한 방울을 두르고 버섯을 모아서 소금, 마늘(생 또는 가루), 후추를 넣어 볶습니다. 갈색이 되면 화이트와인으로 데글레이즈를 합니다. 뚜껑을 덮고 5~6분 더 끓입니다.
당신은 알고 계십니까
이 조리법에서는 샴피뇽과 sbrise 버섯을 혼합하여 사용하는 것이 좋습니다. 이 버섯은 짧은 조리 시간이 필요합니다. 소스는 chiodini 또는 pioppini 버섯으로 준비할 수도 있지만 이 경우 요리 시간이 더 길어야 합니다.- 다 익으면 불을 끄고 완전히 식혀주세요.
- 그 동안 비건 마요네즈를 준비합니다. 비커에 두유를 붓고 소금과 후추로 간을 합니다. 취향에 따라 머스타드 페이스트 한 티스푼을 합친다.
- 이머젼 블렌더를 넣고 마요네즈의 농도가 될 때까지 간헐적으로 블렌딩합니다.
- 비건 마요네즈와 차가운 버섯을 섞는다. 냉장고에서 몇 시간 동안 식힌 다음 제공하십시오.
대안적 아이디어
원하는 사람은 티 타월에 하룻밤 동안 물기를 뺀 두유 요구르트를 섞어 버섯 소스를 밝게 할 수 있습니다.앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
버섯 소스의 야채 버전은 환상적입니다. 냉장고에 며칠 동안 보관할 수 있습니다. 원한다면 버섯에 다른 야채(당근, 감자, 콜리플라워가 이상적)를 추가하여 취향에 따라 소스를 개인화할 수 있습니다. 샌드위치와 카나페를 채우는 데 사용하는 것 외에도 파스타를 드레싱하거나 좋아하는 메인 코스에 곁들여 보세요.레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
계란 없는 버섯 소스는 전채(카나페)의 재료로 사용되는 고열량 식품입니다.
칼로리는 주로 지질, 단백질, 탄수화물 순입니다.
지방산은 불포화되는 경향이 있고 단백질은 중간 정도의 생물학적 가치와 단순 탄수화물을 가지고 있습니다.
콜레스테롤이 없고 섬유소가 부족합니다.
이 빵과 카나페용 버섯 소스는 과체중 식단에 적합하지 않은 레시피입니다. 대사 질환에 대한 금기 사항이 없습니다.
글루텐과 유당을 함유하지 않아 관련 식품 과민증에 대한 식단에 적합합니다.
그것은 채식주의자와 완전 채식주의자 철학에 의해 받아들여집니다.
평균 부분은 관련된 성분에 따라 다릅니다.
