판도로 너무 평범한가요? 그러나 축제 테이블에서 빠질 수 없습니다! 아이디어가 있습니다. 클래식 Pandoro를 분해하여 아름답고 시노그래픽적인 케이크로 바꾸지 않으시겠습니까? 일하자!
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레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 276Kcal 칼로리
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성분
베이스용
- 판도로 400g
라즈베리 크림의 경우
- 생크림 150g
- 라즈베리 200g
- 가루 설탕 100g
- 이신글라스 4g
초코크림의 경우
- 다크 초콜릿 100g
- 신선한 리코타 200g
- 생크림 150g
- 이신글라스 2g
꾸미다
- 라즈베리 50g
- 가루 설탕 10g
필요한 재료
- 직경 18cm의 힌지 몰드
- 다양한 크기의 그릇
- 삭 아 포체
- 스타 노즐
- 체
- 전기 채찍
https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/corona-pandoro-natale.html에서 가져옴준비
- 먼저 라즈베리와 슈가파우더를 섞어서 저어주세요.
- 판도로를 바닥에서 시작하여 조각으로 자릅니다. 조각의 두께는 약 1.5cm여야 합니다.
- 사용된 몰드와 동일한 크기의 원을 얻기 위해 첫 번째 슬라이스를 자릅니다. 다른 별 조각을 쐐기로 자릅니다. 크라운의 측면을 만드는 데 사용됩니다.
- 팬 바닥에 판도로 원형 조각을 삽입하고 다른 조각으로 가장자리를 만듭니다.
- 첫 번째 크림을 만듭니다. 찬물에 아이신글라스를 부드럽게 풀어주세요. 체를 통해 남은 라즈베리를 걸러내고 설탕에 담그어 씨를 제거합니다. 딱딱해질 때까지 크림을 휘젓는다. 젤라틴을 짜서 라즈베리 주스 한 스푼과 함께 전자레인지에 녹입니다. 녹인 젤라틴을 남은 라즈베리 과즙에 섞은 후 휘핑크림을 넣고 천천히 섞어주세요.
- 판도로 상자에 라즈베리 크림을 붓습니다.
- 판도로(시너) 한 조각을 더 자르고 라즈베리 크림을 덮습니다.
- 두 번째 충전물을 준비하십시오. 젤라틴은 찬물에 불려주세요. 녹인 다크초콜릿에 리코타치즈를 넣고 섞은 후, 생크림이나 우유 한 스푼과 함께 전자레인지에 녹인 후 체에 쳐서 짜낸 휘핑크림과 유리병을 섞는다. 생과자 봉지에 초콜릿 크림을 채우고 표면을 장식하십시오. 신선한 라즈베리와 슈가파우더를 뿌립니다.
대안 아이디어
라즈베리 소스를 좋아하지 않습니까? 커스터드로 대체할 수 있어요! 또는 초콜릿 크림만 사용할 수 있습니다. 또는 바이에른 또는 판나 코타를 선택할 수 있습니다.- 냉장고에 보관하고 절단하기 전에 최소 3시간(밤새가 바람직함)을 기다리십시오.
https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/corona-pandoro-natale.html에서 가져옴앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
이와 같은 판도로와 함께 크리스마스, 새해 또는 Befana를 축하하는 것은 더욱 달콤할 것입니다! 디저트와 함께 좋은 와인 한 잔과 건강을 위한 건배!
https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/corona-pandoro-natale.html에서 가져옴레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
참고: 특정 영양가가 부족하기 때문에 측면에 표시된 화학 번역은 대략적으로 해석해야 합니다. 기본으로 우리는 실제로 판도로와 비슷하지만 같지 않은 디저트를 사용했습니다.
라즈베리를 곁들인 코로나 디 판도로는 디저트 그룹에 속하는 레시피입니다.
그것은 에너지가 주로 탄수화물에 의해 공급되고 지질, 마지막으로 단백질에 의해 공급되는 상당히 칼로리가 높은 식품입니다. 탄수화물은 주로 복잡하고 포화 지방산과 불포화 지방산이 고르게 분포되어 있으며 펩타이드는 생물학적 가치가 중간 이상입니다.
섬유소는 풍부하고 콜레스테롤은 중간 정도입니다.
레시피에는 일부 히스타민 방출 성분이 포함되어 있습니다.
글루텐과 유당도 있습니다.
라즈베리가 함유된 코로나 디 판도로는 고콜레스테롤혈증, 제2형 당뇨병, 고중성지방혈증 등과 같은 과체중 및 대사성 질환에 대한 다이어트에 적합하지 않은 제품입니다.
풍부한 섬유소는 배변 활동을 증가시키는 데 도움이 될 수 있습니다. 셀리악병과 유당 불내증의 경우 식단에서 완전히 제거해야 합니다. 히스타민에 대한 내성이 감소된 경우 그 관련성은 무엇보다도 개인의 감수성에 달려 있습니다.
이것은 lacto-ovo 채식주의자(isinglass 사용) 및 비건 기준을 충족하지 않는 레시피입니다.
라즈베리를 곁들인 코로나 디 판도로의 평균 부분은 30-40g(약 80-110kcal)입니다.
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