소개
대추는 매우 특정한 과일을 나타내는 것 외에도 "속담"입니다. 대추 이외의 대추 육수에 들어가다 이러한 작은 열매를 볼 수 있는 많은 문구 중 일부에 불과합니다. Zizyphus zizyphus. 그러나 첫 번째 구두 표현에 대해 살펴보겠습니다. "대추 국물에 들어가는 것"도 실제 확인을 찾습니다.
역사 속 대추 국물
대추 육수는 고대에 뿌리를 둔 일종의 물엿이며, 사실 고대부터 "귀한" 손님에게 경의를 표하기 위해 대추 육수를 만드는 것이 관례였습니다.
대추 육수라는 말은 제철의 열매가 익어서 냄비에 담는다는 특징에서 유래했다고 합니다.
현재 대추를 베이스로 한 리큐어는 소화용으로만 준비하고 있으며 맛을 보는 이들의 '구개를 달게'한다. 당연하게도 "대추 국물에 들어가다"라는 표현은 "황홀에 빠지다", "행복하다", "기뻐하다"와 동의어입니다.
재료: 대추 육수
익고 시든 대추 1kg
포도 2송이
모과 2개
강판 레몬 껍질
화이트 와인 2잔
설탕 1kg
물(약 2리터)
[http://it.wikipedia.org/에서 가져온 레시피]
대추 국물의 준비
익고 시든 대추를 냄비에 담고 물을 붓고 포도와 설탕을 넣는다. 모든 것을 끓여서 때때로 저어 주면서 약 1 시간 동안 요리하십시오.
시간이 지나면 간 레몬 껍질을 제외한 나머지 재료(사과, 포도주 조각)를 넣고(주재료가 익지 않도록) 모든 재료를 증발시킨 후 대추 육수에 넣는다. 와인. 이 시점에서 혼합물은 특정 젤라틴 같은 일관성을 갖습니다.
대추 육수는 여과하여 미리 멸균된 특수 용기에 넣어야 합니다.
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