다이어트와 고혈압, DASH 다이어트

식이요법은 고혈압 치료에서 중요한 역할을 하며, 이는 많은 경우 치료가 되기까지 합니다.

염분 및 기타 위험 요소

추가 정보: 소금, 나트륨 및 고혈압

다이어트와 고혈압에 있어서는 어쩔 수 없이 식염과 소금을 많이 함유하는 식품이 강조되는데, 사실 나트륨이 풍부한 식단과 고혈압의 상관관계가 명확하게 밝혀진 적은 없지만 , 저염 식단을 채택한 인구에서 질병의 발병률이 낮다는 것입니다. 따라서 나트륨이 풍부한 식단은 고혈압 발병 위험을 증가시켜 고혈압 발병 가능성을 높입니다. 그러나 이 규칙을 노골적으로 어기는 사람들이 고혈압에 걸리고 그것을 존중하는 사람들이 면제될지는 확실하지 않습니다.

사실 나트륨의 역할은 더 넓은 의미의 식습관(칼로리와 지질 과다 섭취는 질병 발병에 유리함), 유전적 소인, 좌식 생활 방식 및 생활 방식(스트레스, 흡연, 알코올 또는 약물 학대 등).

예방 및 치료 분야 모두에서 고혈압 식단은 네 가지 기본 사항으로 나뉩니다.

나트륨 섭취를 포함합니다(참조: 나트륨 함량이 낮은 식품).
칼륨 증가(과일, 채소 및 전체 식품의 풍부한 섭취를 통해)
체중을 조절하고 알코올 섭취를 제한하십시오.

나트륨 섭취량은 소금 섭취 감소(또는 낮은 나트륨 유사체로 대체)와 나트륨이 풍부한 식품 덕분에 하루 3-5g 미만으로 감소할 것입니다. 하루에 10g 이상의 나트륨을 제공하는 국가에서 저염 식단을 섭취하면 혈압이 2-8mmHg 감소하는 것으로 나타났습니다. 이와 관련하여 일반 식염 1g에는 400mg의 나트륨이 포함되어 있음을 기억하는 것이 좋습니다. 결과적으로 소금 한 꼬집은 약 1g의 나트륨을 가져오는 반면 티스푼은 5, 숟가락은 15, 소수는 30을 가져옵니다.

소금 섭취를 줄이는 방법

음식에 소금을 추가하는 것을 제한하는 것이 어려워 보일 수 있지만 실제로는 더 간단한 것이 없습니다. 실제로 미각은 교육을 받을 수 있으며 감소가 점진적으로 발생하면 큰 문제 없이 새로운 식단에 익숙해지고 최근까지 시시해 보였던 맛있는 요리를 찾을 수 있습니다. 소금은 또한 저염 제품(예: 염화칼륨 함유) 또는 고추, 허브, 마늘, 파슬리, 로즈마리, 세이지 및 오레가노와 같은 다양한 향과 향신료로 대체될 수 있습니다. 이러한 의미에서 부모는 어린 시절부터 "소금이 풍부한 간식과 전채의 가난한 식단으로 지시되어야하는 자녀에 대한 큰 책임이 있습니다.

일단 나트륨 첨가량이 줄었다면, 다량으로 존재하는 식품의 소비를 줄이는 것도 필요합니다. 갈증의 자극을 증가시키는 고칼로리 음식은 종종 설탕이나 알코올 음료로 해소됩니다.또한 육즙과 맛을 내는 요리 준비에 주의하십시오. 레스토랑, 특히 동양 요리에서 널리 사용되는 요리에는 글루타민산나트륨이 풍부하기 때문입니다.

1일 나트륨 요구량은 약 400mg으로 많은 사람들이 섭취하는 양보다 훨씬 적은 수치(심지어 20배 이상)이며, 땀이 많이 나는 경우(신체 활동으로 인한 경우 포함), 과도한 구토 및 설사.

식품의 나트륨

일반적으로 나트륨은 동물성 식품(특히 치즈 및 절인 고기와 같이 숙성된 경우)에 풍부하고 대신 칼륨이 풍부한 야채 식품(아티초크, 비트, 셀러리, 당근, 순무, 시금치 및 양배추에 더 많이 함유되어 있습니다. 일반적으로 사용되는 다른 야채보다 나트륨). 물론 나트륨은 케이퍼, 일부 생선, 올리브와 같이 소금이나 소금물에 절인 식품에도 풍부합니다.

음식 나트륨(mg/100g) 음식 나트륨(mg/100g) 스테이크 60 토마토 3 냉동 스테이크 1300 케첩 1040 돼지고기 안심 290 완두콩 1 소시지 1100 통조림 완두콩 230 닭 50 땅콩 5 라드 68 땅콩 버터 600 신선한 연어 48 감자 3 훈제 연어 520 감자 튀김 1000 넙치, 발바닥 80 양파 10 토마토와 정어리 40 식초에 양파 1420 굴 73 천연 팝콘 3 얼어붙은 거룩한 머리 206 짭짤한 팝콘 1940 양배추 20 뻥튀기 360 소금에 절인 양배추 750 전체 젖소 50 아스파라거스 2 모유 16

식품의 칼륨

예상대로 나트륨 섭취의 감소는 "칼륨 섭취량 증가"를 동반해야 합니다. 이 미네랄은 실제로 나트륨에 대한 진정한 해독제로 간주될 수 있으므로 섭취의 적절성이 더 나은 혈압 조절을 보장하고 경우에 따라 , 항고혈압제에 의존할 필요성을 줄입니다(따라서 이미 고혈압을 앓고 있는 경우 식습관을 바꾸기 전에 의사와 상담하는 것이 중요합니다).

칼륨은 주로 통곡물, 과일 및 채소에서 발견됩니다.

식품의 칼륨 함량 높은 중간 낮은 말린 살구 시금치 파마산 말린 야채 참치 기름 밀가루 날짜 호두 배 아몬드 아티초크 옥수수 가루 땅콩 바나나 사과 고등어 에멘탈 밤 흰 빵