클로로겐산

대부분

클로로겐산(CGA)은 페놀 화합물입니다.

따라서 그것은 식물에 널리 존재하는 강력한 항산화제인 폴리페놀의 범주에 속하며, 그 중 다수는 인간 영양에서 공간을 찾습니다.

식품의 클로로겐산

커피의 클로로겐산

클로로겐산은 생두에서 고농도로 발견되지만 로스팅으로 인해 생체이용률이 감소합니다(커피 로스팅에서 유래하는 화합물인 HHQ는 생체 내에서 클로로겐산의 작용을 억제하는 것으로 보입니다).

커피 1리터에는 500~800mg의 클로로겐산(카페인산 250~400mg)이 들어 있습니다.

그린 커피가 CGA의 건강 적용과 관련된 대부분의 연구 주제이지만 마테는 또한 클로로겐산의 특히 풍부한 공급원이기도 합니다. 이 잘 알려진 남미 음료에는 그램당 약 2.1mg(리터당 2그램 이상)이 포함되어 있는 것 같습니다.

다른 식품의 클로로겐산

커피 외에도 클로로겐산의 천연 공급원은 사과, 블루베리, 복숭아, 배, 자두, 토마토, 가지, 땅콩 및 감자와 같이 일반적으로 사용되는 여러 식물성 식품으로 대표됩니다.

클로로겐산은 인간의 식단에서 가장 풍부한 폴리페놀 화합물 중 하나이며, 커피와 식물성 식품을 충분히 섭취할 경우 하루에 최대 1g을 제공할 수 있습니다.

화학적 특성

그 이름에도 불구하고 클로로겐산은 화학 구조에 염소 원자가 없습니다.그 이름은 산화 생성물의 녹색에 기인하는 그리스 용어 χλωρός("녹색")에서 유래합니다.

예상대로 클로로겐산은 폴리페놀 계열에 속하며 전체적으로 8,000개 이상의 화합물이 있습니다.

폴리페놀은 화학 구조에서 여러 페놀 그룹의 존재를 공유하며, 차례로 하나 이상의 하이드록실 치환기가 있는 방향족(벤젠) 고리에 의해 형성됩니다.

그들이 포함하는 페놀 고리의 수와 이러한 고리를 서로 결합하는 구조 요소에 따라 페놀 화합물은 10가지 일반 부류로 나눌 수 있습니다. 이들 중 식물계에서 가장 풍부한 것은 페놀산, 리그난, 스틸벤 및 플라보노이드입니다.

차례로, 페놀산은 벤조산에서 파생되는 것과 신남산에서 파생되는 두 가지 클래스를 포함합니다. 클로로겐산은 후자의 범주에 속합니다.

특히 카페인산과 퀴닉산의 에스테르화 반응에서 유래하며 다양한 이성체를 갖고 있으며 그 중 가장 흔한 형태는 5-caffeolquinic acid(5-CQA)이다.

약리학 및 대사

인간의 장에 의한 클로로겐산의 흡수 능력은 제한된 것으로 보입니다. 쥐를 대상으로 한 연구에서 섭취된 CGA의 최대 8중량%가 카페인산으로 가수분해되어 결과적으로 흡수됩니다. 카페인산의 경우.

흡수되지 않은 클로로겐산에 대한 결장의 미생물군의 작용은 결장 점막에 의해 흡수될 수 있는 카페산 및 기타 대사산물을 방출함으로써 소화에 참여하기 때문에 매우 중요한 것으로 보입니다.

장 또는 다른 수준에서 생성 및 흡수되는 카페인산의 수많은 대사 산물은 이 물질의 생물학적 효과에 책임이 있는 것으로 보입니다. 산과 벤조산.

적응증

클로로겐산을 사용하는 이유는 무엇입니까?

일반적인 항산화 효과 외에도 클로로겐산은 약간의 저혈압 효과가 있을 수 있으며 식사 후 혈액으로 포도당 방출을 늦추고 장에서 당의 흡수를 줄이는 긍정적인 효과도 나타냈습니다.

종합하면, 이러한 효과는 적절한 영양 및 행동 개입(신체 활동 증가)에 의해 유도된 체중 감소에 도움이 될 수 있습니다.

따라서 클로로겐산과의 통합은 대사 증후군으로 고통받는 피험자에게 특히 유용할 수 있습니다.

속성 및 효과

연구 기간 동안 클로로겐산은 어떤 이점이 있습니까?

클로로겐산의 가장 많이 연구된 건강 응용 프로그램은 저혈압 및 혈당 조절 효과에 관한 것입니다.

클로로겐산은 또한 흥미로운 항산화, 항균 및 항염증 특성을 나타냅니다.

일부 실험가들은 또한 클로로겐산이 기분을 유지하는 데 긍정적인 영향을 미칠 수 있다고 생각합니다.

클로로겐산과 고혈압

클로로겐산과의 통합은 최대 압력(수축기)에서 약 4.5mmHg, 최소 압력에서 3.5mmHg의 감소를 보장하는 것으로 보입니다. 가장 고무적인 결과를 가진 연구는 수축기 및 1일 280mg의 클로로겐산으로 12주간 치료 후 이완기의 경우 5mmHg를 두 번에 나누어 섭취합니다.

이러한 효과를 뒷받침하는 임상 연구는 드물고 아시아 인구로 제한되며 클로로겐산 제조업체가 자금을 지원합니다. 따라서 보다 광범위하고 독립적인 실험이 바람직할 것입니다.

혈당강하제로서의 클로로겐산

마찬가지로 소심한 것은 클로로겐산이 내당능을 개선하고 식후 혈당을 감소시키는 능력과 관련된 과학적 증거입니다.

클로로겐산은 특히 장에서 포도당 대사를 수정하여 식후 혈당 피크를 줄이고 설탕이 풍부한 식단으로 인한 체중 증가를 억제하는 것으로 보입니다.

이러한 증거는 대부분 동물 모델에서 수집되었지만 임상 연구에서는 충분한 확인이 부족합니다(가장 고무적인 연구에서 비만 대상에게 투여된 클로로겐산 1g은 OGTT 포도당의 경구 부하 후 기록된 혈당 수치를 평균까지 감소시켰습니다 15mg의 인슐린 수치도 -73 pmol/l로 감소시킵니다.

체중 감량을 위한 클로로겐산

임상 연구에서 클로로겐산이 풍부한 커피를 섭취한 경우 포도당 흡수가 6.9% 감소했으며, 12주간 규칙적으로 섭취한 경우 과체중의 평균 체중이 5.4kg 감소했습니다. 다른 연구에서는 체중 감소에 대한 긍정적인 효과를 기록하지 않았기 때문에 필요합니다.

항산화제로서의 클로로겐산

클로로겐산은 시험관 내 및 생체 내 모두에서 놀라운 항산화 특성을 입증했습니다. ORAC 테스트에 의해 평가된 바와 같이, 클로로겐산은 카페인산에 필적하는 항산화력을 갖지만 디히드로카페인산보다 낮은 것으로 나타납니다.

기타 속성 "

식품 첨가물로 클로로겐산을 사용하여 수확 후 과일 시들음 현상을 늦추는 것이 제안되었습니다.

복용량 및 사용 방법

클로로겐산 사용법

커피 및 기타 CGA가 풍부한 식품을 정기적으로 섭취하는 사람들은 하루에 0.5g에서 1g의 클로로겐산을 섭취하는 것으로 추정되지만, 커피를 로스팅하면 식품에 존재하는 클로로겐산의 생체이용률을 감소시키는 화합물이 생성될 수 있습니다. 정기적으로 커피를 마시지 않고 과일과 채소가 적은 식단을 섭취하면 하루에 25mg 미만의 CGA를 섭취할 수 있습니다.

지금까지 인용된 연구에서 가장 많이 사용된 섭취 범위는 1일 120-300mg의 클로로겐산 정도이며, 1일 1회 또는 2회 섭취에 분배됩니다.

이는 특정 보충제 없이도 클로로겐산이 풍부한 식품, 특히 생두 추출물을 적당히 섭취하는 식단을 따르면 간단히 도달할 수 있는 용량입니다.