알리신이란?
알리신 또는 디알릴 티오설피네이트는 마늘의 가장 중요하고 대표적인 활성 성분(부추속 사티부스).
알리신은 온전한 구근에서 발견되지 않지만 그것을 구성하는 정향(구근이라고 함)을 자르거나 씹거나 갈 때 형성됩니다 이러한 기계적 작용에 따라 액포액에서 알리나제라는 효소가 방출되어 이에 작용합니다 아미노산인 알리인(alliin)을 알리신(allicin)으로 변형시킨다. 차례로, 이 불안정한 물질은 알리신 분자에서 산소 원자의 손실로 인해 발생하는 휘발성 분자인 디알릴 이황화물의 전구체입니다. 높은 휘발성 덕분에 이황화디알릴은 다진 마늘에 특유의 매운 냄새가 납니다.
마늘 외에도 알리신은 양파 및 Alliaceae과에 속하는 다른 종에서 분리될 수 있습니다.자연에서 그것은 기생충과 초식 동물의 침략으로부터 이러한 식물을 보호하여 사람에게도 동일한 항균성을 나타냅니다.
알리신과 건강
죽상 동맥 경화증
알리신은 혈액의 지질 프로필을 개선하고 염증 현상을 줄이는 능력 덕분에 죽상동맥경화증을 예방할 수 있는 것으로 보입니다. 항고혈압, 항산화 및 항혈전 특성(섬유소 용해제 및 항혈소판제)도 이 물질에 기인합니다. 이것들은 확실히 진정한 치료법은 아니지만 - 원한다면 - 마늘은 여전히 혈중 콜레스테롤 수치와 혈압을 약간 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 예방 의학적 상담 없이 기존 약물을 대체하거나 고용량을 복용합니다.
장 벌레에 대하여
알리신의 항균 특성은 전구에 포함된 다른 물질(강력한 항생제 알리스타틴 등)과 함께 장내 기생충과 벌레로부터 소화 시스템을 해방시키는 전통적인 마늘 사용을 정당화합니다. 알리신의 수성 추출물은 Si 균주에 대해 활성인 것으로 나타났습니다 황색포도상구균 항생제 메티실린에 내성.
사용방법 및 부작용
일반적으로 하루에 4g의 신선한 마늘 또는 마늘 가루를 600-900mg/day의 양으로 섭취하는 것이 좋습니다.
고용량으로 복용하는 경우 복용하는 다른 약(특히 쿠마딘과 같은 항응고제)을 크게 방해하는 것 외에도 메스꺼움, 구토, 팽만감, 설사 및 장내 미생물 군집의 변화를 유발할 수 있으며 어린이의 경우 더 심각합니다.
다량의 마늘은 저혈압 환자, 간호사(우유에 불쾌한 맛을 냄) 및 위궤양 또는 위식도 역류로 고통받는 환자에게도 금기입니다.
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