참조: 영양과 암, 암에 효과적인 식단이 있습니까?
Nicola Sacchi 박사 - 책의 저자: 약물과 스포츠에서의 도핑 -
일부 음식이 암으로부터 우리를 보호하는 방법
여러 연구에서 특정 음식을 규칙적으로 먹는 인구에서 일부 종류의 종양 발생률이 어떻게 감소하는지 보여주었습니다. 이러한 연구에 비추어, 이러한 결과의 기저에 깔린 분자 메커니즘이 무엇인지 이해하기 위한 추가 연구가 있습니다. 종양의 발달을 방해할 수 있는 기원 이러한 천연 물질은 종양 성장 과정의 다양한 수준에서 개입할 수 있습니다.
- 일부 화합물은 발암 물질의 활성화를 방지함으로써 작용합니다.
- 다른 것들은 종양 자체의 성장을 방해합니다.
- 추가 분자는 암으로 이어지는 혈관 형성을 방해합니다.
- 또 다른 것들은 암세포의 아폽토시스(세포 사멸)를 자극함으로써 작용합니다.
- 또한 다양한 물질의 항산화 활성은 종양 발병을 중화시키는 데 도움이 됩니다.
- 마지막으로, 종양의 성장을 조절함으로써 작용하는 면역계를 자극할 수 있는 수많은 분자가 있습니다.
천연 유래의 이러한 모든 물질은 다양한 종류의 야채에서 발견되었으며 따라서 일반적으로 먹거나 모든 슈퍼마켓에서 쉽게 구할 수 있는 과일 및 야채에 존재합니다.
"이전에 말했듯이 이러한 물질은 다양하고 단일 식품에 존재하지 않지만 우리가 쉽게 결합할 수 있는 다양한 식물 기원 화합물에서 발견됩니다. 오늘날 이러한 식품은 "기능식품"으로 정의할 수 있습니다. 즉, 성분 건강 활성을 가질 수 있는 활성 성분, 이 경우 항종양 의미.
항암식품
소개 후에 우리는 이러한 항암 식품이 무엇인지 나열할 수 있습니다.
이 맥락에 맞지 않는 생화학이나 약리학에 대한 수업을 듣지 않고 우리는 활성 화합물을 식별하고 "이를 가장 잘 사용하는 것이 가능한 방법"을 이해하는 것으로 자신을 제한할 것입니다.
십자화과
양배추, 브로콜리, 브뤼셀 콩나물, 사보이 양배추, 물냉이, 순무, 콜리플라워 등과 같은 야채가 이 가족에 속합니다. 이 채소의 항암 특성은 글루코시놀레이트라는 물질에서 유래합니다. 이러한 물질은 이미 화학 요법의 보조제로 연구되고 있습니다. 브로콜리와 브뤼셀 콩나물은 이러한 물질의 최고의 공급원입니다.
이러한 야채의 암을 예방하려면 가능한 한 증기와 잘 씹는 빠른 조리가 필요하며 소비하기 전에 과도한 심짜멘토는 피해야 합니다.
마늘
마늘에는 이라는 물질이 들어 있습니다. 알리나, 정향을 꺾은 후 알리신으로 전환하는 효소와 접촉하게 되며, 이는 차례로 암세포의 성장을 방지하고 세포자멸사를 촉진할 수 있는 수많은 물질을 생성합니다. 이 분자는 전구가 부서진 후 방출됩니다. ; 결과적으로 최고의 소스는 확실히 갓 썬 생마늘입니다.
간장
모든 형태(콩, 된장, 소스, 두부, 우유 등)로 대두에는 이소플라본, 특히 제니스테인, 호르몬 기반 종양(유방, 전립선)의 발달을 방해하는 것으로 보입니다. 성 호르몬과의 유사성 덕분에 상당한 호르몬 활동 없이 수용체에 결합하기 때문에 암 예방 활동이 있는 것으로 나타났습니다.
이러한 물질을 섭취하는 가장 좋은 방법은 오늘날 매우 인기 있는 이소플라본 보충제를 사용하는 것보다 전체 식품을 섭취하는 것입니다.
심황
심황은 주로 인도에서 재배되는 생강과의 향신료입니다.
이 식물에는 커큐민 다양한 종양 성장 인자에 작용하는 것으로 보입니다. 이 물질은 항염증, 항산화 및 항혈관신생 특성을 나타내었지만 항종양 활성은 아직 철저히 연구되지 않았습니다.
또한 커큐민의 가용성을 높이려면 후추와 함께 섭취해야 합니다. 이 스파이스 칵테일은 수프, 첫 번째 코스 및 고기에 풍미를 더할 뿐만 아니라 종양 발병을 예방하는 데에도 탁월합니다.
항암식품"
