생물학적 관점에서 갈색 새우는 갑각류 아문(Subphylum Crustacea), 십각목(Order Decapoda), 크랑고니과(Crangonidae), 속(Genus)으로 분류됩니다. 크랑곤 그리고 종 크랭건 (C. 크랜곤).
갈색 새우는 주로 플랑크톤을 먹고 농어, 도미, corvina, croaker 등과 같은 많은 물고기 종의 자연 먹이입니다.
보트에서 트롤을 통해 고기를 낚습니다. 또는 아마추어는 균형 기술(팬 네트)을 사용하여 교차점에서 이를 약화시킬 수 있습니다. 상업용 선박은 종종 어선에 직접 탑승하여 온도를 낮춥니다.
, 특정 비타민과 미네랄.
갈색 새우는 적당한 열량을 섭취하며, 무엇보다도 단백질, 그 다음이 지방, 마지막으로 매우 적당한 농도의 탄수화물이 제공됩니다. 펩타이드는 생물학적 가치가 높습니다. 즉, 인간 단백질 모델에 따라 모든 필수 아미노산을 포함합니다. 지질은 다소 온건하지만 높은 품질의 다중불포화 사슬 - 준필수 오메가 3 지방산 에이코사펜타엔산 및 도코사헥사엔산(EPA 및 DHA); 콜레스테롤의 상당한 존재에 주목해야 합니다. 탄수화물은 가용성(단순) 유형입니다.
갈색 새우에는 "우수한 비타민 농도가 있습니다. 티아민(vit B1), 리보플라빈(vit B2), 니아신(vit PP) 및 피리독신(vit B6)과 같은 많은 수용성 B 그룹의 수준이 두드러집니다. A 및 D. 미네랄과 관련하여 갈색 새우는 철, 인, 요오드 및 셀레늄의 상당한 존재로 구별되며 나트륨의 양은 조미료에 소금을 첨가하지 않도록 합니다.
갈색 새우는 고농축의 퓨린을 함유하고 있습니다.대신 글루텐과 유당이 없습니다.잘못 보관하면 히스타민이 풍부합니다.
. 필수 아미노산이 적절한 비율로 풍부하기 때문에 갈색 새우는 단백질 영양실조의 모든 경우 또는 성장, 임신, 영양 섭취 감소, 기타 병리 등의 특정 부분을 증가시키는 것이 유용한 모든 경우에 매우 권장됩니다.
에이코사펜타엔산과 도코사헥사엔산은 준필수 성분으로 간주되지만(신체는 알파 리놀렌산(ALA)에서 얻을 수 있음) 이들이 생물학적 활성 오메가 3의 유일한 형태라는 것은 부인할 수 없습니다. 이러한 이유로 갈색 새우는 EPA와 DHA의 양을 늘려야 하는 모든 사람들의 식단과 관련이 있는 것으로 간주될 수 있습니다. 이 두 지방산은 세포막의 구성, 신경 및 안구 발달, 고중성지방혈증 및 고혈압의 예방 또는 치료, 노년의 인지 저하 예방 등에 필수적입니다.
그러나 갈색 새우는 모든 갑각류와 마찬가지로 다량의 콜레스테롤을 함유하고 있어 고콜레스테롤혈증에 대한 영양 요법과 관련이 없습니다.
B 복합체의 많은 영양 성분을 포함하는 수용성 비타민 프로필은 "세포 대사에 필요한 공동 효소 인자의 탁월한 공급원을 구성합니다. 반면에 비타민 A는 시각 기능에 중요합니다. 비타민 D는 필수 요소일 뿐만 아니라 뼈 대사뿐만 아니라 면역 체계의 적절한 기능을 위해서도 필요합니다.
헤모글로빈 합성에 없어서는 안 될 가장 유용한 형태의 철은 철 결핍성 빈혈을 예방하거나 치료하는 데 필요한 권장량을 달성하는 데 기여합니다. 골격 및 신경 조직(인지질). 반면에 식품에서 매우 드문 요오드는 T3 및 T4 호르몬의 생산을 통해 세포 대사를 조절하는 갑상선의 적절한 기능을 위한 기본적인 미량 원소입니다. 셀레늄은 우수한 항산화제이며 갑상선을 지원합니다. 참고: 갈색 새우에 자연적으로 함유된 나트륨은 과도하지 않으며 그 자체로 고혈압 나트륨에 대한 식단에 사용하는 데 제한을 두지 않습니다.
퓨린이 풍부하기 때문에 갈색 새우는 고요산혈증이나 통풍 발작의 소인이 있는 경우 완전히 부적절한 음식이 됩니다. 반대로 체강 질병이나 유당 불내증의 경우 금기 사항이 없습니다. 잘 보존되면 히스타민 불내증에 대한 식단에도 적합합니다. 반대로 잘못 보존하면 해로울 수 있습니다.
조개류는 가장 흔한 알레르기 형태 중 하나라는 것을 기억하십시오. 따라서 유아기의 갈색 새우 섭취를 피하는 것이 좋습니다. 절대적으로 이유기 동안입니다.
. 공급처를 모르거나, 짧은 공급망에 의존할 수 없거나, 특히 수산물 구매 경험이 없는 경우에는 항상 냉동 제품을 선호합니다.
신선한 갈색 새우를 구입할 때 다음 사항을 확인하는 것이 중요합니다. 여전히 매우 광택이 있고 어둡거나 붉은 반점이 없으며 불쾌한 냄새, 특히 암모니아를 방출하지 않습니다.
