오늘날 우리는 춘권 요리법으로 민족 요리에 경의를 표합니다. 이것은 쌀 파스타로 준비하고 야채, 고기 또는 새우로 속을 채운 거부할 수 없는 롤입니다. 이 요리에는 수천 가지 이상의 변형이 있습니다. 속재료, 사용하는 파스타 유형, 선택한 요리에 따라 다릅니다! 상상할 수 있는 가장 가벼운 버전으로 채식 춘권을 제안합니다!
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 85Kcal 칼로리
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성분
스프링롤 10개용
- 필로 반죽 100g
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
- 소금 1꼬집
- 간장 3큰술
- 생강 1조각(약 30g)
- 콩나물 100g
- 호박 200g
- 당근 200g
- 양배추 200g
동행하다
- 옵션: 탕수육 소스 150g
밀봉
- 쌀가루 5g
- 물 1큰술
필요한 재료
- 웍 또는 큰 팬
- 전기 강판
- 칼
- 나무 국자 또는 숟가락
- 베이킹 플레이트
- 베이킹 페이퍼
- 그릇
- 브러시
준비
- 스프링롤용 충전물을 준비합니다. 당근을 껍질을 벗기고 호박을 씻고 끝을 제거하십시오. 생강을 껍질을 벗기십시오. 전기 또는 수동 강판을 사용하여 당근, 애호박, 생강을 갈아주세요.
- 양배추를 청소하고 얇은 스트립으로 자릅니다.
- 웍에 엑스트라 버진 올리브 오일을 두르고 당근, 애호박, 생강을 센 불에서 노릇하게 굽습니다. 그런 다음 양배추를 넣고 소금으로 간을 합니다. 약 10분 동안 센 불에서 요리를 진행합니다.
어드바이스 OK
요리가 끝날 때 간장을 추가하기 때문에 소금을 초과하지 않는 것이 좋습니다. 매우 맛있습니다.- 요리가 끝나기 몇 분 전에 콩나물을 넣고 간장으로 간을 합니다.
- 야채를 식히십시오.
- 한편, 필로반죽(쌀반죽)으로 약 10×15cm 크기의 직사각형 10개를 오려낸다.
필로 반죽의 대안
필로 반죽은 쌀가루 70g에 흰가루 100g, 물 250ml, 소금, 기름 한 스푼을 섞어 만든 특제 크레페로 대체 가능하다. 결과는 고전적인 크레이프와 마찬가지로 팬에서 요리할 수 있는 반죽입니다.- 춘권을 밀봉하기 위해 "접착제"를 준비하십시오. 작은 그릇에 쌀가루 1티스푼을 물 1테이블스푼 정도에 녹여서 반 두꺼운 반죽이 될 때까지 녹입니다.
- 필로 반죽 직사각형의 짧은 면에 야채 한 숟가락을 놓습니다. 채워진 부분이 빠져나가는 것을 방지하기 위해 직사각형의 긴 면을 안쪽으로 돌립니다. 충전재의 측면에 롤을 감습니다. 롤을 밀봉하려면 자유 짧은 면을 전분과 물 반죽으로 닦습니다.
- 이 방법으로 모든 롤을 진행하십시오.
- 양피지로 직사각형 팬을 그립니다. 마개를 아래로 향하게 하여 접시에 롤을 정렬합니다. 250°C의 뜨거운 오븐에서 약 10분간 굽습니다.
- 새콤 달콤한 소스와 함께 채식 춘권을 제공하십시오.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
이 스프링롤이 왜 그렇게 세례를 받았는지 아십니까? 이 작은 조각은 중국과 같은 일부 아시아 국가의 전형이며, 여기에서는 봄이 도래한 것을 축하하기 위해 이러한 종류의 음식을 먹는 것이 관례이며, 여기에서 이 특정 이름으로 롤이 전 세계에 퍼졌습니다.레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
채식 춘권은 동물성 재료를 사용하지 않은 요리입니다. 포화 지방의 섭취는 매우 낮아야 하는 반면 콜레스테롤은 포함되어 있지 않다고 생각할 수 있습니다.
에너지는 많지 않고 주로 탄수화물로 공급되며 지방과 단백질은 적당하며 저칼로리 슬리밍을 포함한 대부분의 다이어트에 적합합니다.
베지테리언 춘권의 평균 섭취량은 100-400g(85-340kcal)이며, 애피타이저로 사용하는지 첫 번째 코스로 사용하는지에 따라 다릅니다.
참고: 포화 및 불포화 사이의 우연한 분포 값은 필로 반죽 패키지에 없기 때문에 사용할 수 없습니다.
