커피 크림, 티라미수, 프로즌 카푸치노: 이 세 가지 디저트(및 기타 많은 것들)에서 커피가 주재료입니다. 오늘 저는 흥미로운 커피 속을 채운 또 다른 맛있고 멋진 디저트인 파베시니 롤을 제안합니다. 조각으로 자르고 "달콤한 지렐라"로 사용하기에 완벽합니다.
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 167Kcal 칼로리
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성분
롤을 위해
- 바닐라의 순수한 에센스
- 가루 설탕 80g
- 신선한 리코타 250g
- 무가당 코코아 4g
- 옥수수 전분 25g
- 설탕 60g
- 달걀 노른자 40g(중간 크기 2개)
- 우유 50ml
- 커피 200ml "
- 파베시니 비스킷 130g(60개)
흡수하는
- 우유 100ml
- 커피 100ml "
필요한 재료
- 전기 채찍
- 저울은 음식의 무게를 잰다
- 캐서롤
- 투명 필름
- 채찍
- 주걱
- 삭 아 포체
- 체
- 그릇
준비
- 먼저 커피 커스터드를 준비합니다. 계란을 껍질을 벗기고 노른자를 흰자에서 나눕니다. 거품 혼합물이 얻어질 때까지 달걀 노른자를 설탕과 함께 휘젓습니다. 우유, 코코아 1작은술, 옥수수 전분을 넣고 커피를 데우십시오: 끓으면 계란 크림을 넣고 크림이 걸쭉해질 때까지 계속 저어가며 끓입니다. 냄비를 불에서 내리고 플라스틱 랩으로 덮습니다. 투명하고 완전히 식히십시오.
빠른 아이디어
시간을 단축하기 위해 우유만 사용하여 이 커스터드를 준비하고 수용성 커피 2테이블스푼으로 향을 가미할 수 있습니다. 레시피에서 생략할 수 있는 쓴 코코아는 향을 더욱 강하게 해줍니다.- 작업 표면에 접착 필름 두 장을 펼치십시오.
- 동일한 우유와 커피로 준비한 차가운 시럽에 파베시니 비스킷을 담그십시오.
- 잘린 부분이 위쪽으로 향하도록 주의하면서 Pavesini를 상단에 나란히 정렬합니다. 12 x 5 Pavesini 행으로 구성된 직사각형을 얻습니다.
- 리코타 크림 준비: 리코타와 착빙 설탕, 바닐라 에센스를 섞습니다.
- 부드러운 주둥이가 있는 두 개의 주머니에 커피 커스터드 크림과 리코타 크림을 각각 모으십시오.
- 두 개의 크림으로 Pavesini 직사각형을 채우고 스트립을 번갈아 가며 배열하십시오.
- 기본 필름을 사용하여 Pavesini 직사각형을 감싸서 롤을 얻습니다.
- 냉장고에서 최소 3시간 동안 휴지시키십시오.
아주 차가운 생각
파르페를 좋아한다면 Pavesini 스위트 롤을 얼리고 조각으로 자르고 아이스크림 케이크처럼 제공할 수 있습니다.- 냉장고에서 파베시니 롤을 꺼내 쓴 코코아를 뿌리고 조각으로 제공합니다.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
이 디저트는 채우기가 파베시니와 완벽하게 섞일 수 있도록 서빙 전날 준비하기에 완벽합니다. 커피를 좋아하지 않습니까? 문제 없습니다. 클래식 커스터드와 제철 과일로 채우세요.레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
커피 커스터드를 곁들인 Rotolo di Pavesini는 디저트 그룹에 속하는 레시피입니다.
그것은 주로 탄수화물에 의해 공급되고 지질과 마지막으로 펩티드에 의해 공급되는 적당한 칼로리 함량을 가지고 있습니다.
탄수화물은 주로 단순 불포화 지방산과 중간 - 높은 생물학적 가치의 단백질입니다.
섬유소는 드물지만 콜레스테롤은 상당히 관련이 있습니다.
글루텐과 유당을 모두 포함합니다.
특별히 풍부한 디저트는 아니지만 Pavesini의 Rotolo with Coffee Custard는 비만 및 대사성 질환(특히 고콜레스테롤혈증, 제2형 당뇨병 및 고중성지방혈증)으로 고통받는 피험자의 일반적인 식단에는 그다지 적합하지 않습니다. 부분과 소비 빈도.
글루텐과 유당의 존재는 디저트를 체강 질병 및 유당 불내증에 대한식이 패턴에 적합하지 않게 만듭니다.
그것은 채식주의 철학에 적합하지만 채식주의 철학에는 적합하지 않습니다.
커피 커스터드를 곁들인 Rotolo di Pavesini의 평균 부분은 60-80g(약 100-130kcal)입니다.