치즈가 들어간 파스타를 좋아하세요? 그런 다음 치즈를 곁들인 마카로니 팀발을 놓치지 마세요. 부활절과 같은 가장 중요한 행사를 위해 예약한 매우 푸짐하고 풍성한 첫 번째 코스입니다! 게다가 이탈리아 "베스트 오브" 랭킹에 금새 올라간 미국 특유의 요리입니다! 영상을 놓치지 마세요!
레시피 비디오
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 159KCal 칼로리
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성분
- 파스타 400g
- 토마토 페이스트 1작은술
- 강판 파마산 치즈 50g
- 스트라키노 100g
- 체다치즈 100g
- 강판 육두구 1개
- Q.b. 후추
- Q.b. 소금의
- 유형 00의 흰 밀가루 60g
- 우유 600ml
- 빵가루 20g
필요한 재료
- 지름 24cm의 힌지 팬
- 캐서롤
- 채찍
- 믹서
준비
- 파스타(이 경우 마카로니)는 소금을 약간 넣은 물에 삶아 알덴테(al dente)로 물기를 빼줍니다. 요리를 위해서는 패키지에 나와 있는 권장 시간보다 몇 분 적게 계산하여 파스타를 삶는 것이 좋습니다.
- 파스타의 물기를 빼고 그릇에 담아주세요. 식힌 후 원하는 경우 반죽이 달라붙는 것을 방지하기 위해 기름을 한 방울 떨어뜨리십시오.
- 체다 치즈와 파마산 치즈를 섞는다.
- 지름 24cm의 경첩이 달린 팬에 양피지로 줄을 섭니다. 또는 버터를 바르고 빵가루를 약간 뿌립니다.
- 마카로니를 팬에 세로로 가지런히 놓고 틀이 채워질 때까지 서로 겹치게 놓습니다.
- 버터 없이 베샤멜을 준비합니다. 찬 우유 150ml에 밀가루를 녹이고 토마토 페이스트 1작은술을 넣는다. 남은 우유를 냄비에 붓고 끓을 때까지 가열하십시오. 소금, 후추, 육두구로 간을 합니다.
- 우유가 뜨거워지면 찬 우유에 녹인 전분을 넣고 덩어리가 생기지 않도록 거품기로 계속 섞어주면서 끓입니다.
- 불을 끄고 베샤멜을 다진 치즈(파마산 치즈 두 스푼은 따로 보관)와 스트라키노로 풍성하게 만듭니다.
- 마카로니 위에 뜨거운 베샤멜을 붓고 표면에 빵가루를 조금 뿌리고 따로 보관해둔 파마산 치즈를 뿌립니다.
대안적 아이디어
마카로니 대신 다른 유형의 파스타(예: 펜네, 셀러리, 반팔 등)를 사용할 수 있습니다. 레시피는 전날 남은 파스타를 사용하여 회복 요리로 간주할 수 있습니다.
여기에서는 치즈 버전을 제안했지만 베샤멜과 버섯 소스 또는 미트 소스로 마카로니의 팀발을 준비하는 것이 가능합니다.- 팀벌을 오븐에 넣고 180°C에서 25~30분 정도 굽는다. 표면을 가장 잘 갈색으로 만들려면 조리 마지막 5분 동안 오븐 그릴을 켜는 것이 좋습니다.
- 팬의 경첩을 열고 슬라이스한 마카로니의 팀발을 서빙합니다.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
이 조리법의 장점은 전날 남은 파스타로 준비할 수도 있다는 것입니다. 몇 가지 트릭으로 남은 음식이 어떻게 새로운 모습을 취하고 완벽한 요리로 변할 수 있는지 보여줍니다. 가장 중요한 행사!레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
Timballo di Maccheroni al Formaggio는 첫 번째 코스 중 하나인 레시피입니다.
번역에 요리에서 파스타의 흡수가 포함되지만 베샤멜의 탈수는 고려하지 않더라도 에너지 섭취량이 너무 많지 않습니다.
에너지는 주로 탄수화물에 의해 공급되고, 그 다음으로 지질, 마지막으로 단백질이 공급합니다.
펩티드는 중간 및 높은 생물학적 가치를 가지며 지방산은 주로 포화 유형이고 주로 복합 탄수화물(전분)입니다.
콜레스테롤은 섬유와 마찬가지로 관련이 없습니다.
그것은 어떤 다이어트에도 적합하지 않은 준비입니다. 예를 들어, 비건 식단에는 포함될 수 없지만 채식 락토오보 식단에는 허용됩니다. 당신이 과체중이라면, 당신의 부분은 더 작아야 합니다.
대사성 질환에 대한 식단에 포함되어서는 안됩니다. 또한 체강 질병 및 유당 불내증을 위한 식단에서 피해야 합니다.
Timballo di Maccheroni al Formaggio의 평균 부분은 약 150-250g(240-400kcal)입니다.
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