우리가 이것을 비교하기에 가장 적절한 시간이 아니더라도, 눈처럼 희고 부드러우며, 한 입 베어 물고 나면 태양 아래 얼음처럼 당신의 마음을 녹이는 단 것을 상상해 보십시오. 글쎄, 오늘 우리는 놀랍게도 "biancomangiare" 세례를 받은 섬세한 아몬드 푸딩을 함께 요리할 것입니다.
레시피 비디오
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 136Kcal 칼로리
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성분
비앙코망지아레의 경우
- 아몬드 우유 600ml
- 쌀가루 60g
- 설탕 60g
- 처리되지 않은 레몬 제스트
- 바닐라 에센스
소스의 경우
- 슬라이스 아몬드 60g
- 설탕 60g
필요한 재료
- 실리콘 또는 알루미늄 몰드
- 그릇
- 채찍
- 저울은 음식의 무게를 잰다
- 가는 사람
- 요리 팬
준비
- 냄비에 아몬드 우유 500ml를 붓고 레몬 제스트와 바닐라 에센스로 맛을 냅니다. 설탕을 넣고 식물성 우유를 데우십시오.
- 그 동안 남은 아몬드 우유에 쌀 전분을 녹입니다.
대안적 아이디어
블랑망주는 아몬드 우유(이 경우와 같이) 또는 다른 유형의 식물성 또는 동물성 우유(비건 버전의 경우)로 준비할 수 있습니다. 또한 캐러멜화된 아몬드, 초콜릿 소스 또는 과일 소스(예: 딸기)와 함께 제공될 수 있습니다.
쌀 전분 대신 옥수수 전분, 흰 밀가루 또는 유리 섬유(5g)를 사용할 수도 있습니다.- 우유가 끓기 시작하면 녹인 전분을 넣고 혼합물이 걸쭉해지기 시작할 때까지 중불에서 계속 요리합니다.
- 푸딩을 큰 틀이나 미리 적신 부분 틀에 붓습니다.
- 블랑망주는 먼저 실온에서 완전히 식힌 다음 냉장고에서 최소 몇 시간 동안 또는 완전히 식을 때까지 두십시오.
- 푸딩이 굳으면 틀에서 꺼냅니다.
- 캐러멜화된 아몬드 소스 준비에 전념하십시오. 팬에 설탕을 붓고 물을 1작은술 넣습니다. 3-4분 동안 요리하여 캐러멜을 얻습니다. 그런 다음 아몬드 조각을 추가하십시오.
- 카라멜과 아몬드 소스를 곁들인 블랑망주를 제공합니다.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
블랑망주는 섬(시칠리아와 사르데냐)과 아오스타 계곡에서 매우 인기 있는 디저트이지만 그 맛으로 이탈리아의 모든 지역을 정복했습니다! 버전은 정말 셀 수 없이 많습니다. 사실, 신선한 과일, 초콜릿, 커피와 함께 제공되거나 크림을 풍부하게 하거나 꿀로 달게 할 수 있습니다! 가장 좋아하는 블랑망주는 무엇입니까?레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
Biancomangiare with Almonds는 디저트의 일부인 레시피입니다.
그것은 주로 탄수화물, 지질 및 마지막으로 단백질에 의해 제공되는 평균 칼로리 섭취량을 가지고 있습니다.
탄수화물은 주로 생물학적 가치가 중간 이하인 복잡한 단일불포화 지방산과 펩티드입니다.
섬유질 함량이 상당하고 콜레스테롤이 없습니다.
적절한 양의 아몬드를 곁들인 비앙코망지아레는 어떤 식단에도 적합합니다. 과체중 및 대사 질환에 대한 사람들도 예외는 아닙니다.
체강 및 유당 불내증에 대한 금기 사항이 없습니다.
채식주의자 및 완전채식 식단과 관련이 있습니다.
(간식으로 사용되는) 음식의 평균 부분은 약 100g(135kcal)에 해당합니다.
