아스파라거스 플랜 - 부활절 레시피

레시피의 신분증

1회 제공량당 85Kcal 칼로리

성분

플랜을 위해

그린 아스파라거스 500g
필요한 경우: 약 50ml의 우유
마늘 1쪽
파슬리 1작은술
엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
1 강판 육두구
Q.b. 후추
Q.b. 소금의
신선한 리코타 125g
강판 파마산 치즈 30g
계란 180g(중형 3개)

꾸미다

메추리알 120g(중간크기 3~4개)

필요한 재료

실리콘 몰드
야채 필러
캐서롤
침수 믹서
베커
숟가락 또는 국자

준비

그린 아스파라거스는 깨끗하고 껍질을 벗기고 단단하고 실 같은 밑부분을 제거하고 줄기를 작게 자르고 끝 부분은 그대로 둡니다.

아스파라거스 껍질을 벗기는 방법?
조심스럽게 씻은 후 아스파라거스를 껍질을 벗길 수 있습니다. 각 아스파라거스를 도마에 놓고 야채 끝 부분이 우리를 향하게 하여 중앙에서 시작하여 밑부분까지 전체 길이를 따라 야채 필러를 통과시킵니다.

냄비에 식용유 두 숟갈을 두르고 마늘 한 쪽을 넣어 향을 낸다. 깍둑썰기한 아스파라거스 줄기를 기름에 붓고 끝 부분은 남겨둔 채 소금, 후추로 간을 하고 기호에 따라 물을 한 국자 넣어 익힌다. 10분 후 아스파라거스 끝부분을 넣고 5분간 더 볶는다.
아스파라거스를 끄고 식히십시오.
장식용으로 사용할 아스파라거스의 끝 부분을 제거하고 줄기를 비커에 합칩니다. 신선한 리코타 치즈, 계란, 파마산 치즈를 넣고 소금, 후추, 육두구로 간을 합니다. 파슬리를 넣고 모든 것을 섞어 크림을 만듭니다. 필요한 경우 약간의 우유를 넣고 부드러워지고 너무 걸쭉하지 않을 때까지 섞습니다.

당신은 알고 계십니까
아스파라거스를 좋아하지 않는 사람들은 레시피를 따라 시금치, 호박(주키니 플랜 레시피에 따름), 가지, 버섯 또는 여러 야채 혼합과 같은 다른 야채로 플랜을 준비할 수 있습니다.

아스파라거스 크림을 높이의 3/4이 될 때까지 틀에 넣습니다. 실리콘 틀이나 알루미늄 컵을 사용할 수 있습니다. 후자의 경우 틀에 기름을 바르고 빵 부스러기를 뿌려야 합니다(체강의 경우 글루텐이 없을 수도 있음).
수조용 용기를 준비합니다. 충분히 큰 베이킹 팬에 뜨거운 물 한두 컵을 붓고 반죽이 담긴 용기를 넣으십시오. 물은 용기 높이의 최소 절반에 도달해야 합니다.
팬을 160°C로 예열된 오븐에 넣고 약 30분 동안 베인마리에서 굽습니다.
그 동안 삶은 메추라기 알을 준비하십시오. 메추리알은 물에 담가 삶아 3~4분간 삶아주세요.(끓는 순간부터) 계란은 냄비에서 꺼내 찬물에 식힌 후 계란을 껍질을 벗겨주세요.
틀을 뒤집고 메추라기 알과 빵 스틱과 함께 제공하십시오.

앨리스의 코멘트 - PersonalCooker

이 아스파라거스 플랜이 얼마나 아름다운지 보십니까? 그러나 즉시 제공하는 것이 좋습니다. 플랜은 기다리는 것을 싫어하고 즉시 먹어야 합니다(그렇지 않으면 쓰러집니다!). 아이디어는 마음에 들었지만 아스파라거스가 마음에 들지 않으면 야채를 변경하고 취향에 따라 플랜을 사용자 정의할 수 있습니다.

레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트

아스파라거스 플랜은 칼로리가 높은 애피타이저가 아니며 지질, 단백질, 마지막으로 탄수화물이 에너지를 전달합니다. 지방산은 포화 및 불포화 사이에 거의 균등하게 분포되어 있으며 콜레스테롤은 상당히 풍부하며 섬유질은 중간 양으로 나타납니다.
아스파라거스 플랜은 과체중 대상의 식단에 적합하지만 고콜레스테롤혈증으로 고통받는 사람들에게는 적합하지 않습니다. 셀리악병에 대한 식단에서는 맥락화될 수 있지만 유당 불내증에 대한 식단에서는 컨텍스트화할 수 없습니다. 그들은 lacto-ovo 채식주의 식단에 자신을 빌려주지만 완전 채식주의자는 아닙니다.
평균 섭취량은 약 100g(85kcal)입니다.