고기 큐브

레시피의 신분증

성분

닭 가슴살 220g
굵은 소금 150g
로즈마리 1작은술
녹두 40g
1 베이 리프
감자 70g
당근 50g
샬롯 40g
구리빛 토마토 150g
샐러리 50g
호박 100g
엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술

필요한 재료

뚜껑이 있는 캐서롤
믹서
도마
칼
베이킹 트레이
베이킹 페이퍼
침수 믹서

준비

야채를 청소하십시오. 애호박은 씻어서 끝 부분을 제거하고 조각으로 자릅니다. 샐러리를 씻고 나무 필라멘트를 제거하십시오. 감자, 당근, 샬롯을 껍질을 벗긴 다음 펄프를 입방체로 자릅니다. 방울토마토는 물에 데쳐 줄기의 반대쪽을 십자로 잘라 껍질을 제거한다. 녹두는 깨끗이 씻어 끝부분을 제거해주세요.
믹서기 용기에 껍질을 벗기고 다진 야채를 모두 모으십시오. 크림을 얻을 때까지 모든 것을 자릅니다. 중간에 다진 닭고기, 로즈마리, 월계수 잎을 넣고 다시 섞는다.

올바른 생각
야채를 추가하거나 다른 야채(예: 호박, 양파, 양배추 등)로 대체하여 기호에 따라 큐브 고기의 맛을 사용자 정의할 수 있습니다. 닭고기는 다른 다진 고기(예: 돼지고기, 칠면조)로 대체할 수도 있습니다.

큰 스튜 냄비를 가열하고 엑스트라 버진 올리브 오일 2테이블스푼을 추가합니다 그리고 고기와 야채 크림을 넣으십시오. 끓여서 몇 분 후에 굵은 소금을 넣으십시오. 혼합물이 매우 건조하고 단단해질 때까지 모든 것을 약한 불로 90분 동안 천천히 요리하십시오.

요리에 대한 중요 정보
타지 않도록 야채와 고기 크림을 자주 섞는 것이 좋습니다.
혼합물이 벽에서 벗겨지기 시작하면 준비가 된 것입니다.

필요한 경우 이머전 믹서를 사용하여 크림을 더 블렌딩합니다.
필요한 시간이 지나면 혼합물을 베이킹 페이퍼가 깔린 베이킹 트레이에 옮기고 두께가 1.5cm인 직사각형이 되도록 주의하십시오.
160 ° C의 오븐에 모든 것을 넣고 1 시간 동안 요리하십시오.
한 시간 동안 요리한 후 오븐에서 접시를 제거하고 직사각형을 약 3 X 3cm 크기의 입방체로 자릅니다.
다시 굽고 오븐 온도를 60 °로 낮추고 견과류를 50 분 동안 말리십시오.
완전히 식힌 후 견과류를 항아리나 주석 상자에 보관하십시오. 그들은 3 개월 동안 완벽하게 유지됩니다.

주목!
곰팡이가 생기지 않도록 하려면 견과류의 조리 및 건조 시간을 준수하는 것이 중요합니다! 물기를 최대한 제거하여 곰팡이가 생기는 것을 방지하여 제품의 보존성을 높였습니다.

앨리스의 코멘트 - PersonalCooker

고기 큐브가 준비되었습니다! 500ml의 물에 큐브 큐브를 사용하십시오. 섬세한 고기 국물을 얻을 수 있습니다. 견과류는 뚜껑이 있는 병에 담아 실온에서 5-6주 동안 보관할 수 있습니다. 성공의 비결은 너트를 천천히 오래 건조시키는 것임을 기억하십시오.

레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트

깍둑썰기한 정육면체는 희석 후 전체 영양섭취량에 큰 영향을 미치지 않아 영양학적 중요성이 거의 없는 식품으로 글루텐, 유당, 첨가물이 포함되어 있지 않으며, 사용 시 1포트에 견과류를 희석하여 사용해야 합니다. 물의.
주목! 깍둑 썬 고기의 탈수율을 정확하게 추정할 수 없기 때문에 영양 평가를 정확하게 할 수 없습니다.