[나는 되살아나고 있다는 것을 깨달을 때까지 아티초크를 청소하고 있다]
안녕 얘들아, 봤어? 아티초크 청소를 끝내고 있어요! 좋아하지만 청소에 시간을 좀 투자해야 한다는게 문제인데 보다시피 지금은 일도 거의 다 끝나가고 있는 상태입니다. 파스타 또는 크레이프, 구운 라자냐 또는 짭짤한 파이를 준비하는 데 사용됩니다.
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 70Kcal 칼로리
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성분
- 아티초크 800g 1묶음(5개)
- 드라이 화이트 와인 50ml
- 선택 사항: 쌀가루 1티스푼(5g)
- 선택 사항: 처리되지 않은 레몬 껍질
- 파슬리 1작은술
- 마늘 1쪽
- 질문 후추
- 질문 소금의
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
- Q.b. 물(약 100ml)
필요한 재료
- 물과 레몬이 담긴 그릇
- 라텍스 장갑(선택 사항)
- 세라믹 칼
- 뚜껑이 있는 캐서롤
- 나무 숟가락
준비
- 이 비디오와 같이 아티초크를 조심스럽게 청소하십시오.
짧은 리뷰: 아티초크를 청소하는 방법?
아티초크를 청소하려면 바깥쪽 잎(포)을 제거하고 줄기에서 가장 단단한 부분을 자릅니다. 그런 다음 가시와 아티초크의 윗부분을 제거합니다. 굴착기나 날카로운 칼로 중앙 수염(파푸스)을 제거합니다. 아티초크를 조각으로 자르면 산화를 방지하기 위해 산성수에 담근다.- 엑스트라 버진 올리브 오일 두 스푼을 데우십시오 냄비에 다진 또는 데친 마늘을 추가합니다.
- 뜨거운 기름에 담근 물에서 잘 뺀 아티초크 조각을 붓습니다.
- 소금과 후추 맛. 드라이 화이트 와인으로 글레이즈를 제거하고 알코올이 증발하면 물을 조금 넣고 끓을 때까지 기다렸다가 약 20-30분 동안 또는 아티초크가 부드러워질 때까지 요리합니다.
어드바이스 OK
요리하는 동안 야채를 자주 확인하는 것이 좋습니다. 액체가 증발하면 물을 조금 더 추가하십시오.- 다 익으면 불을 올려 살짝 노릇하게 구워주세요. 쌀 전분을 물 한두 스푼에 녹인 다음 증점제를 냄비에 직접 붓습니다. 이렇게 하면 걸쭉하고 크림 같은 아티초크 소스를 얻을 수 있습니다.
- 잘게 썬 파슬리 한 줌으로 마무리하고 2-3분 더 요리를 계속하고 유기농 레몬 껍질을 간을 추가하여 제공합니다.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
이 아름다운 별 모양의 야채는 첫 번째 코스나 반찬을 준비하기 위한 특별한 소스로 변형되었습니다. 약간의 노력, 약간의 돈을 절약하고(이미 세척된 아티초크는 확실히 싸지 않기 때문에) 우리에게 많은 만족을 줍니다.
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아티초크 볶음은 식이섬유가 풍부한 저칼로리 반찬입니다. 지방은 올리브 오일에서만 추출되며 단백질은 부족하며 탄수화물은 주요 에너지원입니다. 모든 다이어트에 적합하며 특히 간 해독 다이어트에 적합합니다. 트리폴라티 아티초크의 평균 섭취량은 약 200g(140kcal)입니다. .
