현대의 에스닉 요리에 대한 관심과 호기심을 감안할 때, 나는 당신과 함께 전형적인 태국 요리를 재발견하는 것을 잘 생각했습니다. 향기로운 향기로운 쌀, 재스민 품종: 이 쌀의 외관을 특징짓는 길고 화려한 곡물은 다소 정제된 재료가 필요합니다. 생강, 달콤한 파프리카, 새우로 향긋한 떡을 즐겁게 준비합시다.
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 116Kcal 칼로리
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성분
밥을 위해
- 향기로운 쌀 150g 향기로운 품종 "재스민"
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1테이블스푼(10ml)
- 달콤한 파프리카 반 티스푼
- 생강 몇 조각
- 질문 소금의
- 물 250ml
꾸미다
- 엽록소 3~4방울
- 새우 300g
- 질문 발사믹 식초 글레이즈
- 호박 3~4조각
- 회향의 작은 가지
필요한 재료
- 크기가 다른 파스타 컵 2개
- 밥을 짓는 냄비 1개
- 새우 데칠 팬 1개
- 생강용 야채 껍질을 벗기다
- 나무 숟가락
- 포켓 나이프
- 음식 도마
준비
- 냄비에 엑스트라 버진 올리브 오일 한 스푼을 붓고 쌀을 몇 분 동안 볶습니다.
- 끓는 소금물을 한꺼번에 붓고 재빨리 섞은 뒤 바로 냄비 뚜껑을 덮고 불을 줄인다. 10분간 밥을 짓고 절대 섞지 마십시오.
왜 혼합하면 안되나요?
쌀을 섞는 것을 피함으로써 함유된 전분이 내부에 "갇힌" 상태로 남아 있어 소위 "크림"이 생성되는 것을 방지합니다(리조또를 준비하는 데 필수 작업). 이렇게 하면 콩이 잘 분리된 상태로 유지됩니다.- 그 동안 생강을 준비합니다. 그런 다음 감자 필러로 껍질을 벗기고 매우 얇은 조각을 많이 자릅니다. 따라서 작은 사각형으로 자르십시오. 생강은 활성 성분이 분해되는 것을 방지하기 위해 요리할 때 추가됩니다.
- 달궈진 팬에 기름 한 방울을 두르고 새우 꼬리를 노릇하게 굽는다. 약한 불에서 2~3분만 익혀주세요.
- 밥이 완성되면 3분의 1 정도 덜어 새우꼬리를 삶아 만든 소스를 넣어주세요. 그것을 작은 그릇에 붓고 몇 방울의 엽록소를 첨가하십시오. 이 경우 엽록소는 염료로만 사용됩니다. (엽록소는 식물 요법에서 항발효제로 사용된다는 것을 간단히 상기합시다).
- 남은 밥에 달콤한 파프리카 ½작은술과 생강을 넣어주세요. 모든 것이 잘 섞이도록 잘 섞는다.
- 서브: 크기가 다른 두 개의 패스트리 링을 사용합니다. 하나는 더 크고 하나는 더 작습니다. 작은 것에는 엽록소가 묻은 쌀을 붓는다. 작은 파스타 그릇을 큰 그릇으로 둘러싸고 생강 맛 쌀로 공간을 채우십시오.
- 회향과 새우로 원하는대로 장식하십시오. 애호박 조각으로 파이를 리본처럼 감싸십시오. 발사믹 식초 크림 몇 방울로 마무리하십시오.
- 뜨거운 봉사.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
우리는 의심할 여지 없이 이탈리아 요리의 정경을 훼손하는 혁신적인 요리를 실험했습니다. 군침 도는? 놀라움을 주는 레시피!레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
주의. 측면에 표시된 영양가는 "완성된 요리"를 나타내며 취사 중 쌀의 수분 수준(건조 중량의 + 100%)을 고려합니다. 어쨌든 원시 에너지 밀도를 평가하는 동안 생강과 새우를 곁들인 태국 쌀은 현저하게 저칼로리 첫 번째 코스로 정의될 수 있습니다. 건조 쌀 약 80g을 포함하는 평균 부분은 약 230-250kcal 또는 파스타 요리의 55-60%에 오일과 파마산을 제공합니다. 태국 쌀의 지질은 낮고 대부분 불포화되어 모든 요법에서 바람직한 특징입니다. 슬리밍 또는 대사 식품.
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