설탕에 절인 오렌지와 레몬 껍질 - 설탕에 절인 과일

설탕에 절인 감귤 껍질을 아시나요? 마을 박람회 때 포장 마차에서 제공하는 그 기쁨 집에서 설탕에 절인 오렌지와 레몬 껍질을 준비하는 비법을 찾았습니다!

레시피 동영상

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레시피의 신분증

• 1회 제공량당 287Kcal 칼로리

• 성분

  설탕에 절인 껍질을 위해

  • 처리되지 않은 오렌지 400g(큰 2개)
  • 처리되지 않은 레몬 100g(큰 것 1개)
  • 설탕 약 250g
  • 물 3큰술

  끝내기 위해

  • Q.b. 설탕 (약 50g)

  필요한 재료

  • 그릇
  • 캐서롤
  • 저울은 음식의 무게를 잰다
  • 도마
  • 칼
  • 큰 스푼
  • 그릇
  • 베이킹 페이퍼

  준비

  • 칼로 2개의 오렌지와 큰 레몬에서 껍질을 제거하십시오. 유기농 과일만 선택하는 것이 중요합니다.
  • 껍질(가장 바깥쪽 부분과 흰색 부분 모두)을 0.5cm 스트립으로 자르고 그릇에 모으십시오. 물로 덮고 껍질을 여러 번 헹구고 자주 교체하십시오. 이 작업은 알베도(감귤류의 흰색 부분)의 쓴 뒷맛을 제거하는 데 필수적입니다. 몇 시간 동안, 가급적이면 밤새 담가 두십시오.

  쓰레기 방지 아이디어

  오렌지향과 레몬향이 가득하여 헹굼물 회수가 가능합니다. 족욕용으로 사용하거나 몸에 뿌리는 물로 사용할 수 있습니다(후자의 경우 몇 방울 떨어뜨리는 것이 좋습니다). 향기를 강조하기 위해 오렌지에 에센셜 오일).

  • 이 때 물에 불린 껍질을 건져 물기를 뺀 후 냄비에 담고 같은 양의 설탕(흑설탕도 가능)과 함께 물 2~3큰술을 넣는다.
  • 강한 불을 유지하면서 설탕과 함께 껍질을 끓여서 3-4 분 동안 요리하십시오. 불을 끄고 15분간 식힌다.
  • 물을 추가하지 않고 이전 항목에서 설명한 절차를 3회 더 반복합니다. 혼합물이 끓을수록 설탕이 더 진해지고 물이 점차적으로 증발하는 것을 알 수 있습니다.

  당신은 알고 계십니까 ...

  설탕에 절인 생강을 만드는 것과 동일한 절차를 따를 수 있습니다.

  • 껍질이 건조해 보이고 결정화된 설탕으로 덮이면 여전히 뜨거울 때 냄비에서 꺼내서 베이킹 페이퍼를 깔고 설탕을 덮은 베이킹 시트에 켭니다. 화상을 입지 않도록 주의합니다(라텍스 장갑 착용 ), 오렌지 껍질을 설탕이 잘 붙도록 섞어주세요.
  • 차가워지면 오렌지와 레몬 껍질을 설탕에 절여서 먹을 수 있습니다!통에 담아 2주 동안 보관할 수 있습니다.

  앨리스의 코멘트 - PersonalCooker

  설탕에 절인 오렌지와 레몬 껍질은 냉장고에서 꺼내어 빛과 열원에서 멀리 떨어진 건조한 환경에 보관합니다. 그들은 2-3주 동안 완벽하게 유지됩니다.

  설탕에 절인 오렌지와 레몬 껍질은 과자 세트에 속하는 매우 칼로리가 높은 식품입니다.

  에너지는 주로 탄수화물에 의해 공급되며 단백질과 지방은 관련이 없습니다. 탄수화물은 주로 단순당으로 구성되며 콜레스테롤이 없고 섬유질이 매우 높으며 글루텐, 유당 및 히스타민을 포함하지 않습니다.

  설탕에 절인 오렌지와 레몬 껍질은 모든 다이어트에 적합하지 않습니다. 설탕이 매우 풍부하기 때문에 과체중, 제2형 당뇨병 및 고중성지방혈증의 경우에는 피해야 합니다. 그들은 유당 불내증, 체강 질병 및 히스타민 과민증과 관련이 있으며 채식주의 및 완전 채식주의 철학을 존중합니다.

  설탕에 절인 오렌지와 레몬 껍질의 평균 부분은 약 20g(55kcal)입니다.