오늘 우리는 무엇을 먹을까?
가장 의심스럽고 섬세한 미각까지 테스트할 맛있는 미트볼을 제공할 생각이었습니다. 오늘의 주요 재료는 기장, 콜리플라워, 제노바 페스토입니다! 아주 적은 재료로 맛있는 요리를 만들 수 있으며, 게다가 글루텐이 없어 셀리악 다이어트에도 적합합니다. 수수 패티 12개(매우 가벼움!)를 만들기 위해 어떤 재료가 필요한지 알아보겠습니다.
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 131Kcal 칼로리
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성분
미트볼 10-12개용
- 기장 100g
- 물 200ml
- 삶은 요리: 콜리플라워 150g
- Q.b. 소금의
- 제노바 페스토 30g
- 볶음밥 50g
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
- 강판 파마산 치즈 20g
필요한 재료
- 기장 요리용 캐서롤
- 찜용 캐서롤
- 베이킹 플레이트
- 다양한 크기의 그릇
- 큰 스푼
- 포크
준비
- 물 200ml를 끓이다가 소금을 넣어 간을 하고 기장을 담근다. 불을 낮추고 뚜껑을 덮고 20분간 계속 끓이면 물이 모두 흡수됩니다.
- 그동안 콜리플라워는 깨끗이 씻어 꽃차례를 자른 뒤 10분 정도 찐다. 콜리플라워 150g의 무게를 측정하고 포크로 으깨서 퓌레를 얻습니다.
- 다 익으면 수저로 껍질을 벗겨 그릇에 담는다. 콜리플라워 퓌레, 간 파마산 치즈, 제노바 페스토를 추가합니다. 재료를 섞고 필요한 경우 소금으로 간을 합니다.
제안 확인
반죽이 너무 부드러우면 올바른 농도가 될 때까지 강판에 간 빵을 추가할 수 있습니다.
콜리플라워를 좋아하지 않는 사람들은 호박, 가지, 양배추 또는 기타와 같은 다른 퓌레 채소로 대체할 수 있습니다.- 도마나 접시에 부은 쌀을 부수십시오(또는 콘플레이크 사용).
- 혼합물을 한 숟가락 떠서 부은 밥 위에 굴려 부드러운 미트볼을 얻습니다.
- 양피지를 깐 접시에 기장 미트볼을 배열하십시오.
- 미트볼 위에 엑스트라 버진 올리브 오일(총 2테이블스푼)을 한 방울씩 붓고 황금빛 갈색이 될 때까지 200°C의 오븐에서 15분간 굽습니다.
- 구운 감자나 신선한 샐러드와 함께 아주 뜨거운 기장 미트볼을 제공합니다.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
미트볼 준비 완료! 오븐에서 요리하는 것은 기름을 많이 사용하지 않고 바삭하게 만드는 데 이상적입니다! 그리고 아름다움은 이 미트볼도 아이들도 좋아한다는 것입니다. 즉, 약간의 "속임수"로 덜 인기 있는 미트볼도 먹게 할 수 있다는 뜻입니다. 야채, 콜리플라워처럼! 보는 것이 믿는 것입니다!레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
기장과 콜리플라워의 미트볼은 주로 지질, 탄수화물, 마지막으로 단백질에 의해 제공되는 적당한 에너지 섭취량을 가지고 있습니다.
섬유소는 풍부하고 콜레스테롤은 미미합니다. 지방산의 분해는 불포화 지방산에 유리합니다.
기장과 콜리플라워의 미트볼은 체강 질병으로 고통받는 사람들과 저칼로리 식단을 따르거나 대사 질환에 대한 사람들을 포함하여 모든 유형의 식단에 적합합니다.
그들은 완전 채식과 관련이 없으며 유당 불내증의식이 요법에서 피해야합니다.
평균 섭취량은 약 250-300g(330-390kcal)입니다.
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