코코넛 바나나 케이크

레시피의 신분증

1회 제공량당 205Kcal 칼로리

성분

빠른 스펀지 케이크를 위해

계란 300g(중형 5개)
VOV 리큐어 또는 럼 반 잔
소금 1꼬집
베이킹 소다 2g
처리되지 않은 레몬 주스 및 제스트
물 50ml
옥수수 전분, 후르미나 또는 쌀가루 125g
유형 00의 흰 밀가루 125g
설탕 200g

코코넛 크림 토핑을 위해

코코넛 가루 15g
물 20ml
신선한 리코타 125g
생크림 100g
꿀 20g
무가당 코코아 1티스푼(5g)

충전을 위해

그릭 요거트 150g
물 270ml
코코넛 가루 150g
바나나 펄프 200g
블루베리 잼 또는 딸기 잼 250g
바닐라 에센스
우유 또는 코코넛 밀크 250ml

필요한 재료

직경 24cm의 힌지 팬
그릇
전동 핸드믹서
체
주걱
저울은 음식의 무게를 잰다
가는 사람
주걱
야채 필러
톱 나이프
면실

준비

우선, 이 페이지에 설명된 조리법에 따라 빠른 스폰지 케이크를 준비하는 데 전념하십시오.

빠른 스폰지 케이크를 준비하는 방법
계란 전체에 설탕, 소금 약간, vov 리큐어, 강판에 간 레몬 껍질을 크림화하십시오. 그동안 물을 끓이다가 물이 끓으면 계란크림에 천천히 부어주세요. 흰 밀가루와 쌀가루(또는 다른 전분)를 계란 크림과 함께 천천히 섞습니다. 레몬 반 개와 베이킹 소다 한 꼬집을 추가하여 마무리합니다. 혼합물을 직경 24cm의 스프링폼 팬(양피지 라이닝)에 붓고 160°C로 예열된 오븐(환기)에서 25분 동안 굽고 완전히 식힌 후 스폰지 케이크 디스크를 절단합니다.

스폰지 케이크용 시럽 준비: 코코넛 밀크를 데우고 바닐라 씨로 맛을 냅니다.
차가운 스폰지 케이크를 세 개의 완벽한 디스크로 자릅니다. 작업을 용이하게하려면 칼 끝으로 디스크의 둘레를 추적 한 다음 재단사의 실로 자르는 것이 좋습니다. 전체 그려진 궤적을 따라 면실을 통과시킨 다음 두 끝을 엮습니다. 칼날 역할을 하여 케이크를 깨끗하고 정확하게 절단합니다.
접시에 기본 섹션을 배치하여 세 개의 디스크를 분리합니다.
식힌 시럽에 스펀지 케이크의 첫 번째 디스크를 담그십시오.
코코넛 크림을 준비합니다. 유리 블렌더에 코코넛 가루, 물, 그릭 요거트를 넣고 매우 걸쭉한 크림이 될 때까지 모든 것을 갈아줍니다.
스펀지 케이크 베이스에 코코넛 크림을 반만 펴 바르고 블루베리나 붉은 과일 잼으로 덮습니다.
두 번째 스폰지 케이크로 크림을 덮고 시럽을 담그고 남은 코코넛 크림으로 채웁니다. 바나나를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 코코넛 크림 위에 바나나 슬라이스를 가지런히 올려준 후, 마지막 스펀지 케이크를 덮고 남은 시럽을 흠뻑 적셔주세요.
코코넛 리코타 크림을 준비합니다. 믹서기에 코코넛 가루를 넣고 신선한 리코타 가루, 물, 꿀을 넣고 크림색이 될 때까지 갈아줍니다.
전기 믹서로 생크림을 휘핑해주세요. 리코타 크림과 휘핑크림을 섞어 케이크 표면에 골고루 펴 바르고 가장자리를 따라 펴 발라줍니다. 표면에 코코아 티스푼을 뿌리고 얇은 코코넛 조각으로 마무리하십시오.

앨리스의 코멘트 - PersonalCooker

비주얼적으로도 이 케이크는 정말 너무 예뻐요! 분명히 장식을 수정하여 유색 구슬이나 초콜릿 칩으로 풍부하게 할 수 있습니다. 그 맛을 더 잘 이해하려면 준비 후 최소 24시간 후에 디저트를 섭취하는 것이 좋습니다. 얼마나 즐거운지 느낄 것입니다!

레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트

코코넛과 바나나 케이크는 디저트 그룹에 속하는 음식입니다.
그것은 상당한 에너지 공급을 가지고 있으며 무엇보다도 탄수화물, 지질, 마지막으로 단백질에 의해 제공됩니다.
탄수화물은 주로 단순 포화 지방산 및 중간 및 높은 생물학적 가치의 펩티드입니다. 콜레스테롤과 섬유소는 중요합니다.
코코넛과 바나나 케이크는 과체중 및 대사 질환에 대한 다이어트에 적합하지 않습니다. 특히 제2형 당뇨병, 고중성지방혈증 및 고콜레스테롤혈증의 경우에는 부적절합니다. 셀리악병과 유당 불내증을 위한 식단에는 적합하지 않습니다.
채식주의 식단의 기준을 충족하지만 완전 채식주의자는 아닙니다. 동물성 레닛이 없는 유청으로 생산된 리코타를 선택하는 것이 좋습니다.
평균 부분은 약 50g(100kcal)입니다.