크리스마스는 마법과 놀라움의 향연입니다. 그 자체로는 이미 아름답지만 자르면 손님들이 할 말을 잃게 만드는 케이크를 제공한다고 상상해 보십시오. 크리스마스에 봉사하는 것이 이상적이겠죠? 그래서 깜짝 별이 들어있는 아주 부드러운 요거트에 초코가 듬뿍 들어있는 플럼케이크를 제안합니다!조금 궁금하셨죠?레시피 놓치지 마세요!
레시피 비디오
동영상 재생에 문제가 있습니까? YouTube에서 비디오를 다시 로드합니다.
레시피의 신분증
- 1회 제공량당 308Kcal 칼로리
-
성분
옐로우 베이스의 경우
- 요구르트 250g
- 소금 1꼬집
- 계란 120g(중간크기 2개)
- 바닐라 에센스
- 베이킹파우더 1봉지
- 후루미나 70g
- 유형 00의 흰 밀가루 200g
- 옥수수 기름 90ml
- 설탕 140g
커버리지를 위해
- 설탕에 절인 체리 20g
- 다크 초콜릿 150g
- 생크림 150ml
붉은 별들을 위해
- 적색 염료 젤 또는 분말 1작은술
- 소금 1꼬집
- 계란 120g(중간크기 2개)
- 바닐라 에센스
- 베이킹파우더 1봉지(16g)
- 후루미나 70g
- 유형 00의 흰 밀가루 200g
- 옥수수 기름 90ml
- 설탕 140g
- 요구르트 250g
필요한 재료
- 30cm x 10cm x 10cm 크기의 빵 팬
- 40cm x 20cm 크기의 직사각형 팬
- 그릇
- 저울은 음식의 무게를 잰다
- 주걱
- 베이킹 트레이
- 베이킹 페이퍼
- 스타 스텐실
- 체
준비
시작하기 전에 알아야 할 사항
이 디저트를 준비하기 위해 우리는 여러 단계를 진행합니다. 먼저 별을 얻는 데 사용할 빨간색 받침대가 만들어집니다(내부용).
그런 다음 생 반죽 안에 얻은 별을 삽입하여 실제 매실 케이크가 만들어집니다.
요리가 끝나면 매실 케이크는 가나슈로 장식됩니다.- 별 모양의 충전물을 만드는 데 사용할 빨간 케이크의 준비부터 시작합니다. 오븐을 160 ° C로 예열하십시오. 볼에 요거트, 계란, 설탕, 식용유를 넣고 섞고 이때 체친 흰가루, 밀가루, 바닐라향, 소금 약간, 베이킹파우더를 넣고 거품기로, 반 두꺼운 크림이 될 때까지 모든 재료를 섞습니다. 염료, 분말 또는 젤 티스푼을 추가합니다. 진한 빨간색 반죽을 얻어야 합니다.
당신은 알고 계십니까
이 매실 케이크를 준비하려면 재료의 무게를 신중하게 측정하지 않고 요구르트 병을 계량 컵으로 사용하면 됩니다. 이 경우 복용량은 요구르트 2개, 밀가루 3개, 밀 전분 1개, 낮은 설탕 2개, 종자유 1개이며 여기에 계란 2개, 향 주머니가 추가됩니다. 효모와 맛의 향기.- 베이킹 페이퍼로 직사각형 몰드(20 x 40cm)를 정렬합니다. 혼합물을 틀에 붓고 약 30-35분 동안 160°C로 예열된 뜨거운 오븐에서 또는 부드럽고 건조될 때까지 케이크를 굽습니다: 케이크가 완벽하게 요리되었는지 확인하려면 이쑤시개 테스트를 권장합니다. 내면에.
- 완전히 식히십시오. 베이킹 페이퍼에서 케이크를 제거하고 별 모양의 틀로 작은 케이크를 많이 만드십시오.
당신은 알고 계십니까
잘라낸 케이크 또는 별을 획득한 후 남은 것은 부숴서 장식용으로 보관하거나 상상의 케이크 팝을 준비하는 데 사용할 수 있습니다!- 이제 실제 매실 케이크 준비에 전념하십시오. 1에서 설명한 것과 동일한 절차에 따라 혼합물을 준비하되 염료를 첨가하지 마십시오.
- 빵 팬에 베이킹 페이퍼를 깔고, 종이가 몰드에 붙도록 약간의 기름으로 측면을 솔질할 수 있습니다. 노란색 반죽 한 스푼을 틀에 붓고 주걱으로 바닥을 평평하게 합니다. 덩어리 팬 내부의 얇은 반죽 층에 빨간 별을 끼우고 규칙적인 코드를 형성하기 위해 하나를 다른 것 위에 놓으십시오.
- 빨간 틀을 넣은 후 남은 노란 반죽을 별이 잠길 때까지 붓는다.
- 160°C(환기)로 예열된 뜨거운 오븐에서 35-40분 동안 매실 케이크를 굽습니다. 몰드에서 매실 케이크를 제거하기 전에 이쑤시개 테스트를 수행하십시오. 완전히 식히십시오.
- 이제 장식을 준비하십시오. 생크림을 데운 다음 완전히 녹을 때까지 조각으로 자른 다크 초콜릿 위에 붓습니다. 퍼질 수 있는 농도가 될 때까지 가나슈를 냉장고에 넣습니다.
- 자두 케이크 위에 가나슈를 붓고 주걱으로 수평을 맞춰주세요.
- 설탕에 절인 체리, 와플 잎 및 빨간 케이크 부스러기로 장식을 마무리하십시오.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
내부가 당신을 놀라게 할 것이라고 말했잖아요? 물론 색상을 가지고 놀거나 별의 붉은 색을 쓴 코코아 30g으로 대체하여 다른 맛을 낼 수 있습니다! 예를 들어 매실 케이크를 화이트 초콜릿으로 덮는 것과 같이 토핑을 변경할 수도 있습니다. 결과는 항상 놀랍습니다!라이트 초콜릿 매실케이크도 맛보세요
레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
이 Plumcake 레시피는 디저트 그룹에 속하는 음식을 위한 것입니다. 계란, 요구르트 및 크림을 사용하여 완전채식에는 적합하지 않으며, 반면에 채식주의자 달걀형에서는 허용됩니다. 글루텐과 유제품을 함유하고 있어 셀리악병과 유당불내증에 대한 식단에 적합하지 않습니다.
Plumcake의 이 조리법은 "칼로리가 주로 탄수화물, 다음으로 지질, 마지막으로 단백질에서 오는 다소 활기찬 음식의 기원입니다. 탄수화물은 복합물(전분)과 단순(자당) 사이에 균등하게 분포되어 있으며, 지방산은 고도불포화 경향이 있으며, 중간 및 높은 생물학적 가치를 지닌 펩타이드, 섬유질 섭취는 낮지만 콜레스테롤은 상당합니다(과도하지는 않음).
과체중 식이요법 및 고혈당 및 고중성지방혈증에 대한 임상 영양에는 적합하지 않습니다.
이 자두의 평균 부분은 약 30g(90-150kcal)입니다.
.jpg)
